Rigotti kocht mit Zora (Koch Ma!) aus dem Kliemannsland: Rehgulasch

Zora Klipp vom erfolgreichen Youtube-Kanal "Koch ma!" in der Rigotti-Küche. Wir kochen mit Zutaten aus dem Garten und mit Fleisch vom Jäger: Es gibt Rehgulasch mit Krautsalat und Kürbis-Kartoffelbrei. Selten habe ich so gut gegessen - kein Wunder, denn Zora ist Profiköchen. Sie erzählt vom Kliemannsland, von ihrem Kochkanal und hat viele wissenswerte Tipps auf Lager.

Zutaten Rehgulasch (für 4 Personen):
1,5 kg Rehfleisch aus der Oberschale
4-6 große Zwiebeln
3/4 Liter kräftiger Rotwein
3-5 Knoblauchzehen
Tomatenmark
Gewürze: Lorbeer, Salz, Pfeffer, Sternanis, Nelke, Senfkörner, Wacholder und Piment

Zutaten Kartoffel-Kürbis-Stampf (für 4 Personen):
1 mittelgroßer Kürbis
1 kg Kartoffeln
200 g Butter
200 ml Sahne
Knoblauch, Salz, Pfeffer, Muskat
Zur Deko Blüten vom Borretsch

Zutaten Krautsalat
1 Spitzkohl
Salz, Pfeffer, Kümmel, Essig, Öl, Petersilie, Ingwer
Zur Deko Tomätchen und Blüten von der Kapuzinerkresse

Den Kanal Koch ma! findet ihr hier: https://www.youtube.com/channel/UCTKVG28p-LoX5q2Vp0KOb8g
Zora auf Instagram: https://www.instagram.com/zorilipanski/

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