Minicurso de nhoques: nhoque de batata doce ao molho de strogonoff
Claudete Troiano recebe o chefe de cozinha Roberto Augusto no programa Santa Receita para ensinar no minicurso de nhoque receitas super fáceis que podem te ajudar a ganhar uma renda extra. Confira!
Massa
Ingredientes:
- 1 kg de batata doce cozida e espremida
- 50 g de parmesão ralado
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 2 gemas
- Sal e noz moscada a gosto
- 1 colher de sopa de manteiga
- Farinha de trigo q.b.
Modo de preparo:
1. misturar tudo, fazer os rolinhos, cortar o nhoque e cozinhar, servir com o molho.
Molho de strogonoff
Ingredientes:
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 500 g de filé mignon em tiras bem finas
- 1 cebola média bem picada
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- Sal e pimenta a gosto
- 1/2 xícara de chá de cogumelos laminados
- 1 colher de sopa de catchup
- 1 colher de sopa de mostarda
- 1/2 xícara de chá de molho de tomate
- 1 colher de sopa de molho inglês
- 500 ml de creme de leite fresco
- Parmesão ralado a gosto
Modo de preparo:
1. aquecer bem a manteiga e selar a carne, polvilhar a farinha e juntar a cebola, juntar todos os temperos, por último o creme, deixar ferver e aplicar sobre a massa.
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- 50 g de parmesão ralado
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- 1 colher de sopa de manteiga
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1. misturar tudo, fazer os rolinhos, cortar o nhoque e cozinhar, servir com o molho.
Molho de strogonoff
Ingredientes:
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 500 g de filé mignon em tiras bem finas
- 1 cebola média bem picada
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- Sal e pimenta a gosto
- 1/2 xícara de chá de cogumelos laminados
- 1 colher de sopa de catchup
- 1 colher de sopa de mostarda
- 1/2 xícara de chá de molho de tomate
- 1 colher de sopa de molho inglês
- 500 ml de creme de leite fresco
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