얼큰한 돼지고기 김치찌개와 달걀말이 | 인생레시피✨: Pork and Kimchi Stew and Rolled Eggs [아내의 식탁]

밥 한 공기를 뚝딱하게 만드는 얼큰한 국물맛이 일품~ 돼지고기 김치찌개를 만들었어요. 푸짐하게 넣은 돼지고기와 김치가 숟가락을 멈출 수 없게 만든답니다. 언제 먹어도 맛있는 돼지고기 김치찌개로 즐거운 식탁을 만들어보세요.

Today we have prepared Pork Kimchi Jjigae, Korean kimchi stew with spicy broth that makes us devour a bowl of rice in the blink of an eye. You won’t be able to put your utensil down, enjoying this generous amount of pork and kimchi. Make your dinner table delightful with this steady seller stew.
[돼지고기 김치찌개 재료] -3~4인분-
- 재료: 돼지고기(앞다리살 또는 목살) 300g, 배추김치 1/4포기, 두부 1/2모, 대파 1/2대
- 국물 재료: 다시마 멸치물 3컵, 고춧가루 1큰술, 김치국물 1/2컵
- 돼지고기 양념: 맛술 2큰술, 다진마늘 1작은술, 소금 1/4작은술, 생강가루 약간, 후추 약간
[Kimchi Stew Ingredients] -3~4servings-
- Ingredients: 300g Pork, 1/4 Kimchi, 1/2 Tofu, 1/2 Green onion
- Soup: 3 cups of Seafood broth, 1tbsp Red pepper powder, 1/2 cup of Kimchi liquid
- Seasoned Pork: 2tbsp Cooking wine, 1tsp Minced garlic, 1/4tsp Salt, Ginger powder, Pepper
[돼지고기 김치찌개 레시피 I Instruction]
1.돼지고기는 먹기 좋게 썰어 고기양념에 밑간하여 15분 정도 재워주세요.
1.Cut the pork in bite-sized pieces and marinate for about 15 minutes.

2.배추김치와 두부는 먹기 좋게 썰고, 대파는 어슷하게 썰어 주세요.
2.Also cut kimchi and tofu into bite-sized pieces, and spring onion sideways.

3.냄비에 약간의 기름을 두르고 돼지고기를 넣어 2분 정도 볶아 표면이 살짝 익으면, 김치를 넣어 3~4분 정도 더 볶아준 후 국물재료 넣어 15분 정도 끓여주세요.
3.Drizzle some oil in a pot and stir-fry pork for about 2 minutes. Once the surface is slightly cooked, add kimchi and cook for about 3~4 more minutes. Add the ingredients for broth and simmer for 15 minutes.

4.두부와 대파를 넣고 2분 정도 더 끓이다가 불을 꺼주세요.
4.Add tofu and spring onion. Let the stew simmer for about 2 more minutes and remove from heat.

5.기호에 따라 소금으로 간을 조절해 맛있게 즐겨주세요.
5.Add salt to your taste and serve with rice.

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[달걀말이 재료] -2인분-
- 재료: 달걀 5개, 당근 1/4개, 실파(또는 대파 1/6대) 3대, 식용유 약간
- 달걀물: 맛술 1큰술, 소금 1/4작은술, 후춧가루 약간

[Rolled Egg Ingredients] -2servings-
- Ingredients: 5 Egg, 1/4 Carrot, 3 Small green onion(or 1/6 Green onion), Cooking oil
- Seasoning: 1tbsp Cooking wine, 1/4tsp Salt, Pepper

[달걀말이 레시피 I Instruction]
1.당근과 실파는 잘게 자르고, 볼에 달걀을 넣고 젓가락으로 저어 푼 후 야채와 달걀물 재료를 넣고 섞어주세요.
1.Chop the carrot and small green onion. Beat eggs and veggies in a bowl and whisk them enough to make egg mixture

2.중약불로 달군 팬에 약간의 식용유를 두르고 달걀물을 국자로 떠서 넣은 후, 윗면이 반쯤 익으면 달걀을 돌돌 말아주세요.
2.Add cooking oil on medium heat. Pour a scoop of egg mixture in the pan. Cook it until half done and roll the egg toward the bottom side

3.말아진 달걀을 팬 위쪽으로 밀어놓고, 달걀물을 다시 부어 3회 정도 같은 방법으로 반복해서 달걀을 말아주세요.
3.Pour one more scoop of egg mixture in the space and roll them 3~4 more times.

4.달걀말이를 먹기좋은 크기로 잘라주세요.
4.Cut into bite-sized pieces.
(When rolled egg becomes thick enough, wrap it over with bamboo rolling mat and shape it round.)

5.알맞은 그릇에 담아 맛있게 즐겨주세요.
5.Place the rolled egg on a plate and enjoy it.

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