Descubriendo los pozos de la nieve (neveros, cavas)

Pozo de la nieve, nevero, cava... Varias denominaciones para llamar a estas peculiares construcciones en las que almacenar (para su posterior reparto y venta) hielo. Recorremos varias en la provincia de Alicante, desde la conocida Cava de Agres pasando por muchas otras en diferentes estados de conservación, con la guía de uno de sus máximos estudiosos, Josep Mª Segura i Martí, coautor de "El comercio de la nieve".

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