Buñuelos de patata o boniato | Receta Menorquina Paso a paso

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INGREDIENTES:

Masa:
100-150gr. de patata o boniato cocido
500gr. de harina
125gr. azúcar
125gr. manteca de cerdo
3 huevos
30gr. de levadura fresca (panadería)
1/2 vasito de aceite
1/2 vaso de agua templada (no muy caliente porque la levadura se estropearía)

Para freír:
Una sarten con abundante aceite muy caliente.
Para despegar la masa de tus manos un poco de agua o aceite.

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