Diego de Tomás: ¿Es Mejor la Pasión o la Formación en los Restaurantes? [Opinión Experta]

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Este es un extracto del segundo capítulo del Podcast de Restaurante Exitoso de Waiterio.
En él, el experto consultor de negocios Diego de Tomás Aberasturi habla sobre la pasión y la formación en los restaurantes. ¿Es mejor tener mucha pasión o es mejor tener una buena formación? ¿O es la clave una mezcla de los dos?

¿Qué te motiva al dirigir tu restaurante?
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