Филе рыбы в кисло - сладком соусе (糖醋鱼片, Táng cù yú piàn). Китайская кухня.

Готовим популярное блюдо Цзянсу-Чжэцзянской (Прибрежной) кухни "Кусочки рыбы с овощами в кисло-сладком соусе" (糖醋鱼片, Táng cù yú piàn). Невероятно вкусное сочетание нежнейшей рыбы, хрустящих овощей стир-фрай и кисло-сладкого соуса, с едва уловимым, ненавязчивым ароматом имбиря и чеснока - именно так можно описать это блюдо. Несмотря на то, что блюдо выглядит празднично и эффектно, готовится оно очень просто и быстро. Готовить это блюдо можно как из речной, так из морской рыбы с белым мясом. Для приготовления этого блюда идеально подходят "нежные" сорта рыбы, такие как макрурус, тиляпия, палтус... Блюдо приготовлено по рецепту максимально приближенному к оригинальному (в оригинальном рецепте используется сладкая картофельная мука 地瓜粉, Dìguā fěn). Список ингредиентов ищите ниже...
Блюда с рыбой : https://www.youtube.com/playlist?list=PLWRRLwPgkWw-gCD-WNrpQnkxik_5RWDRV
Наш кулинарный канал(основной) OksaVTv : https://www.youtube.com/c/OksaVTv/featured
Наш канал по рукоделию ОкСаша ДВ : https://www.youtube.com/channel/UC-AuoPYA9TRz7gwfCkiF_rA
Наш семейный канал СашОк ДВ : https://www.youtube.com/channel/UCbTvzZnDDRliqMkFDHHzdjA
Канал Александра (Александр Владимирович) : https://www.youtube.com/user/AlexVladTv
--------------------------------------------------------------------------------------------
Мой Instagram: https://www.instagram.com/oksashadv
Наш Instagram : https://www.instagram.com/sashokdv
-----------------------------------------------------------------------------------------
Ингредиенты :
Филе рыбы - 250-300г
Лук(репчатый) - 1шт.
Болгарский перец (цветной) - по 1/2шт.
Острый зеленый перец - по вкусу (не обязательно)
Соль - по вкусу
Сахар - 1ст.л.
Чеснок - 1-2зуб.
Имбирь - 2пластинки
Яйцо (белок) - 1/2белка
Перец белый мол. - по вкусу
Рисовый уксус(или столовый уксус 6-9%) - 1ст.л. + 1ч.л.
Крахмал(кукурузный или картофельный) - 1ст.л. + 1ч.л.
Вода - 2ст.л.
Томатный кетчуп или томатная паста - 2ст.л.(1ст.л.)
Соевый соус(светлый) - 1ст.л.
Кулинарное рисовое вино(или столовое вино 9-11*) - 1ст.л.
Мука - для панировки рыбы (4-5ст.л.)
Растительное масло - для жарки во фритюре(~ 500мл) + 1-2ст.л.
----------------------------------------------
Ingredients :
Fish fillet - 250-300g
Onions (onions) - 1pc.
Bulgarian pepper (colored) - 1 / 2pc.
Hot green peppers - to taste (optional)
Salt to taste
Sugar - 1 tablespoon
Garlic - 1-2 teeth.
Ginger - 2 plates
Egg (protein) - 1/2 protein
White pepper mol. - taste
Rice vinegar (or table vinegar 6-9%) - 1 tbsp. + 1 tsp.
Starch (corn or potato) - 1 tbsp. + 1 tsp.
Water - 2 tablespoons
Tomato ketchup or tomato paste - 2 tablespoons (1 tablespoon)
Soy sauce (light) - 1 tbsp
Culinary rice wine (or table wine 9-11 *) - 1 tbsp
Flour - for breading fish (4-5 tablespoons)
Vegetable oil - for deep-frying (~ 500ml) + 1-2 tablespoons.
Ещё рецепты из рыбы :
Рыба - белка(松鼠鱼, Sōngshǔ yú) : https://youtu.be/QE5MhMfMotM

Cазан в кисло - сладком соусе(糖醋鲤鱼, Táng cù lǐyú) : https://youtu.be/W_-WbIjAVNc
Рыба жареная с рубленным перцем по-китайски (炒剁辣椒鱼) : https://youtu.be/Rl-CuWXIL7M

#рыба_в_кисло_сладком_соусе #китайская_кухня #Оксана_Валерьевна #Chinese_food #паназиатская_кухня #кисло_сладкая_рыба #рыба_по_китайски #цзянсу_чжэцзянская_кухня #кулинария #кулинарный_рецепт

Видео Филе рыбы в кисло - сладком соусе (糖醋鱼片, Táng cù yú piàn). Китайская кухня. канала Китайская кухня с Оксаной Валерьевной