ロールケーキ専門店の朝仕込み Roll Cake Store before it opens パティシエ辻口シェフの朝ルーティン

ロールケーキ専門店・自由が丘ロール屋に
早朝からお邪魔して、仕込み風景を撮影しました。

【English information on the bottom】

朝早く、焼き立てふかふかのスポンジ生地の上に
クリームがすいすいと伸びてゆき、
横一直線にくるくる巻かれていく様を見ていると
なんだか幸せな気持ちになり、
結局は早送りをほとんどしない、30分の動画になってしまいました。

甘いものが好きな人も、そうではない人も、
なんとなく眺めているだけで
ほのぼのした気持ちになってもらえたら嬉しいです。
（もちろんパティシエの技術もすごい！）
ぜひ、クリームとか卵とか牛乳、小麦粉、
そしてさまざまなロールケーキの味を、想像しながらご覧ください。
（現場で食べた出来立てのロールケーキ が、なんせ美味しかった😋）

いちばん困ったのが、夜おそくに動画の編集をしている時に
甘いものが食べたくなってしょうがなかったこと。
もちろんロールケーキが食べたかったけど、
とにかく色んなスイーツが頭に思い浮かんできて、ホントしょうがなかったなあ。
あと、のり巻き寿司も食べたくなりました。
自由が丘ロール屋
Website: https://www.jiyugaoka-rollya.jp/
Instagram: https://www.instagram.com/jiyugaokarollya/

オンラインショップ
https://shop.cake-cake.net/rollya/index.phtml
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辻口博啓のホームクッキングではお菓子のレシピのみならず、
料理に役立つ知識やコツを紹介しています。

"Hiro's Home cooking !"
3 Times World Pastry Champion - Japanese Master Pastry Chef, Hiro Tsujiguchi. (English subtitles)
Besides the Japanese pastry recipes, we also put cooking tips and information from professional point of view by Masterchef!
@htsujiguchi

・超ふわふわパンケーキ！ / Ridiculously Fluffy Pancakes
https://youtu.be/MJn-GWLC86w

・シフォンケーキ/ Chiffon Cake　
https://youtu.be/2ZEIG_nWJw8

・モンブラン/ Montblanc
https://youtu.be/g4p2l_1hNnM

・ウィークエンド/ Weekend
https://youtu.be/v9G57CQTgVQ

・フォンダンショコラ/ Lava Cake only 5 ingredients
https://youtu.be/mE3BWdM6lvY
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[Behind The Scene]
I visited "JIYUGAOKA ROLLYA", a specialty roll cake store owned by pastry chef Hironobu Tsujiguchi, early in the morning to film the preparation process.

The morning prep of a roll cake pastry chef.
Early in the morning, I was so happy to see the freshly baked, fluffy sponge dough with cream spreading out and being rolled in, that I hardly used fast forward and ended up making a 30-minute video.

Whether you like sweets or not, I hope you will feel a sense of warmth just by looking at them.
(Of course, the pastry chef's skills are amazing!)
Please take a look and imagine the taste of cream, eggs, milk, flour, and various kinds of rolls.
(Also, the freshly made roll cakes we ate on site were absolutely delicious 😋)

The most annoying thing was that when I was editing the video late at night, I couldn't help but crave for something sweet.
Of course I wanted to eat a roll cake, but so many sweets came to mind that I really couldn't help myself.

I also wanted to eat Norimaki sushi for sure.
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