Czy jedząc wątróbkę zjadamy toksyny? Podroby a zdrowie #dieta

Czy wątróbka jest zdrowa? Jednym z argumentów przeciwników spożywania wątróbki jest to, że jest to organ, przez który przetaczają się toksyny, stąd wątróbka zawiera ich duże ilości. Prawdą jest, że wątroba to najważniejszy narząd detoksykacji, którego zadaniem jest neutralizowanie i usuwanie substancji szkodliwych dla organizmu. Mało kto jednak wie o tym, że wątroba nie magazynuje toksyn. Związki toksyczne, jeśli już, to kumulują się głównie w tkance tłuszczowej, bo większość z nich to składniki rozpuszczalne w tłuszczu. Dotarłem też do wyników badań, które pokazują, że wątróbka nie zawiera wysokich ilości np. metali ciężkich czy pestycydów. Wątróbka to rezerwuar witaminowo-mineralny. Zawiera ona bardzo duże ilości witaminy B2, B6, B12, niacyny, folianów, żelaza, cynku, miedzi, selenu, a także choliny. Osobiście uważam, że warto od czasu do czasu włączać ją do jadłospisu, przy czym najlepiej podawać ją w formie duszonej, a nie smażonej. Pozdrawiam, dietetyk dr Bartek Kulczyński.

✔️ Mój newsletter w formie porannego dziennika zdrowia:
https://drbartek.pl/dziennik/

✔️ Zasubskrybuj mój kanał i kliknij ikonę dzwonka, aby być na bieżąco:
https://bit.ly/subskrybuj_moj_kanal

✔️ MÓJ E-MAIL:
kontakt@drbartek.pl

✔️ MÓJ BLOG:
www.drbartek.pl

✔️ KRÓTKO O MNIE:
W dorobku mam 67 publikacji naukowych o zasięgu krajowym i międzynarodowym, opublikowanych przez wydawnictwo Elsevier, Springer, Taylor & Francis i inne. W latach 2015-2019 byłem redaktorem czasopisma naukowego „Postępy Dietetyki w Geriatrii i Gerontologii”. Od lat współpracuję z czasopismami, dla których piszę artykuły popularno-naukowe o dietetyce. Napisałem ich około 300. Od 2018 roku jestem zatrudniony przez Uniwersytet Przyrodniczy, gdzie prowadzę zajęcia ze studentami dietetyki i technologii żywności. Od 2012 roku do dziś prowadzę własną praktykę dietetyczną, w ramach której opracowuję pacjentom indywidualne plany żywieniowe. Stopień doktora mam z technologii żywności i żywienia.

Видео Czy jedząc wątróbkę zjadamy toksyny? Podroby a zdrowie #dieta канала Dr Bartek Kulczyński