PASTEL DE ARROZ CON LECHE

Receta de como hacer un pastel o tarta de arroz con leche, también te enseño en este video a preparar arroz con leche tradicional y con el acabado estilo Asturiano.
Es muy fácil de preparar y lo tendras listo en menos de 1 hora siguiendo todos mis pasos.

Para los ingredientes, indicarte que esta receta sale bien si usamos un arroz de grano redondo, si es de la variedad bomba, mejor que mejor, pero con el arroz largo se consigue peor resultado, ya que el arroz largo tiende abrirse el grano.
Comprendo que en países como Colombia y Venezuela es difícil conseguir este tipo de arroz, pero merece la pena buscarlo.
Esta receta la puedes adaptar a tu gusto, puedes sustituir la leche de vaca por una bebida vegetal como bebida de arroz, de almendras y hasta de soja, pero sera muy posible que te haga falta agregar unos 5 gramos de grenetina o gelatina neutra mientras se cuece el arroz, ya que las bebidas vegetales no contienen nata.

Los ingredientes usados son:

200 gr o 1 taza de Arroz redondo (tipo bomba)
120 gr o 3/4 taza de azúcar granulada blanca
1 rama de canela, si te gusta mucho añade dos
la peladura de media naranja y de medio limon.
1 cuchara de canela en polvo
1 masa quebrada o si no tienes puedes hacer la base de la tarta con galletas trituradas y mantequilla.

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Para la Masa Quebrada
Ingredientes:
150 g de harina floja o repostería.
75 g de mantequilla fría cortada a dados.
1 huevo.
50 g de azúcar glas.
Una pizca de sal.
Amasamos todo junto dejamos reposar 10 minutos y volvemos amasar antes de usar.

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