ZEPPOLE DI PASTA CRESCIUTA | Ricotta & Grano Blog

Zeppole di pasta cresciuta sono un famoso street food Napoletano servite generalmente nel tipico “cuoppo”. Sono pizzette di pasta lievitata, da consumare calde nella loro semplicità oppure arricchite con sfiziosi ripieni (es. alici, baccalà, alghe, pomodori secchi, fiori di zucca ecc.). Possono essere anche delle ottime frittelle dolci, basta avvolgerle nello zucchero o nel miele. La base è sempre la stessa: farina, lievito acqua e sale. Una pietanza che non può mancare sulle tavole delle feste, sia nella sua versione salata, da servire come antipasto, sia in quella dolce.

Per la ricetta cliccate qui ↘ ↘
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INGREDIENTI:

(dose per 6 persone)
500 gr. di farina
400 gr di acqua
20 gr. di lievito
sale
olio

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