Laugenkastanien / Igel - Thermomix® TM31® / TM5® / TM6®

Heute möchte ich passend zur Jahreszeit Laugenkastanien und Igelchen mit euch backen.
Die Kastanien und Igel sind toll fürs Fingerfood-Buffet zum Picknicken, für die kleinen in den Vesperbox für den Kindergarten / Schule oder einfach nur als Snack für Zwischendurch. 😉😊
#Laugenbrötchen #Snack #Igel

Das Rezept in schriftlicher Form findet ihr auf Tanjas Blog:
https://schlundis.com/laugenkastanien/

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https://www.zaubernixe.de/c/shop/buecher-1

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Für eure Laugenkastanien/Igel benötigt ihr folgende Zutaten:
500g Weizenmehl Typ 550
250g Wasser
20g frische Hefe
80g Butter
1 1/2TL Salz
1 Prise Zucker

für die Lauge: entweder 4%ige Bäckerlauge oder 1 L Wasser und 50g Kaisers Natron
Die Lauge bekommt ihr z.b. hier https://www.gewuerzstuebchen.com/epages/64654710.sf/de_DE/?ObjectID=42137269&ViewAction=FacetedSearchProducts&SearchString=lauge

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