Эклеры 😍 готовим с Альфией 🌿🌸

Нам понадобится:
для теста:
200 гр муки
100 гр слив. масла
5 яиц
180 гр воды
щепотка соли

Для крема:
320 гр слив. масла
270 гр сахара
1 яйцо
180 гр молока
ванильный сахар
какао 1,5 ч.л.

Приготовление:
1. Положить в кастрюльку масло, соль, воду и поставить на огонь.
когда масло растает и смесь закипит, всыпать муку. Тщательно вымесить. Убрать с огня и немного остудить.
Добавить яйца по одному и хорошо вымесить тесто после добавления каждого.
Положить тесто в кондитерский мешок и отсадить на противень застеленный пергаментом в виде палочкек длиной 12 см .
Выпекать при 220°С 10-15 минут, а потом при 180°С 20 минут.
2. Для крема смешать молоко, яйцо, ванилин и сахар. На небольшом огне, постоянно помешивая, доводим до кипения. Затем, продолжая помешивать, кипятить пару минут. Остудить.
Размягченое масло взбить в пышную светлую массу. Небольшими порциями добавляем остывший сироп.
Разделяем крем на две части. Одну из них взбиваем с какао.
3. Охлаждённые заготовки эклеров разрезаем и наполняем кремом. Небольшую часть крема можно выложить на верхушку пирожного и посыпать бисквитной крошкой. Либо заглазировать помадкой.
Приятного аппетита 🌿🌸💜
Спасибо за внимание 🙏💜✨

Видео Эклеры 😍 готовим с Альфией 🌿🌸 канала Альфия Львова