Receta de ceviche de jurel - como preparar ceviche de jurel

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En este video explicamos la preparacion de ceviche de jurel.

Ingredientes:

500 g filete de Jurel fresco
1 ½ taza Choclo cocido den rodajas o desgranado
jugo de 3 Limones
1 Cebolla roja en juliana
Cilantro a gusto
1 aji limo
camote cocido
1 hoja de lechuga
canchita al gusto
fondo de pescado (opcional)
Preparación:
Retira la piel del jurel con un cuchillo bien afilado, procurando perder lo mínimo posible de parte comestible, y córtalo en dados de unos 2 cm. Deposítalo en un bol.
sazonamos primeramente con sal el pescado y agregamos el aji limo picado el culantro y envolvemos y luego.
Exprime los limones, y añade el jugo de limón al pescado en trozos. Reserva en el refrigerador hasta que todas las verduras estén listas para mezclar con el pescado.

Lava bien todas las verduras antes de comenzar.

Cocina el choclo en una olla, a partir de agua caliente, hasta que esté tierno, y déjalo enfriar.Si estuviera al tiempo.
Una vez listo esto, mezcla todo con el pescado que tienes en el bol, sirve en pocillos individuales y decora con cilantro picsdo, cebolla en juliana, aji limo en rodajas, camote y choclo para acompañar este ceviche de jurel.

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