Ливанская кухня: салат табуле и фалафель (запись трансляции)

Готовим вместе! Ливанская кухня: салат табуле и фалафель от Басема Заина (запись трансляции)

Сладкое https://goo.gl/JvJuPc
Блюда из мяса https://goo.gl/RCAH5R

Подпишись на канал Рецептор ➜ https://goo.gl/56b63u

На две персоны.
Ингредиенты:
Розовые помидоры 120 гр;
Зелень петрушки 35 гр;
Лук репчатый 30 гр;
Сок лимона 5 гр;
Масло оливковое 5 гр;
Мята сушеная 1 гр;
Булгур готовый - 35 гр. (сухой - 17 гр);
Лист салата романо 10 гр;
Листочки мяты 10 гр;

Соль (по вкусу);
Смесь перцев (по выбору и по вкусу);
Лимон для украшения.

Помидоры и петрушку мелко нарезаем, добавляем замоченный булгур (чтобы получить 35 гр замоченного, берем 15 гр сухого и замачиваем 3-5 часов), мелко нарезанный лук, сушеную мяту, смесь перцев, оливковое масло и сок лимона. Размешиваем, выкладываем в блюдо, сверху украшаем листочками салата романо, порезанным помидором, лимоном и листочками мяты.

Готовим фалафель
(на 20 штук)

Ингредиенты:
Замоченный горох нут 500 гр;
Репчатый лук 100гр;
Чеснок 2 зубчика;
Смесь перцев 2 гр;
Зелень петрушки 10 гр;
Зелень кинзы 15 гр.

К замоченному гороху нут (чтобы получить 500 гр замоченного, берем 250 сухого нута и замачиваем 12 часов) добавляем крупно порезанный лук, петрушку, кинзу, мелко порезанный чеснок, соль по вкусу, смесь перцев и пропускаем всё через мясорубку. К полученной массе добавляем 30 мл воды, вымешиваем руками и снова всё пропускаем через мясорубку.

Из гладкой массы лепим что-то вроде маленьких котлеток, делаем в них дырочки (как в пончиках, чтобы фалафель прожарился равномерно), опускаем во фритюр (наливаем в сковороду или сотейник растительное масло без аромата) и жарим 3-4 минуты, переворачивая.

К фалафелю подаём маринованную репу, нарезанный салат романо, помидоры, соленые огурцы и соус из тхины и домашнего йогурта.

Рецептор - кулинарный канал самых вкусных и быстрых рецептов европейской, русской и не только кухонь.
Блюда для новогоднего стола, быстрые завтраки, закуски и все что вы легко можете приготовить дома.

Instagram – https://instagram.com/receptorvideo
ВКонтакте – https://vk.com/receptr
Facebook – https://fb.com/receptorvideo
Одноклассники – http://ok.ru/receptr
Twitter – https://twitter.com/receptorvideo

#кулинарный_канал #еда #видеорецепты #новогодние_рецепты #рецепты_блюд #как_приготовить #русская_кухня #европейская_кухня #закуски #рецепты #рецептор
#кулинария

Видео Ливанская кухня: салат табуле и фалафель (запись трансляции) канала Рецептор: рецепты, кулинария