Юлия Высоцкая — Томатный суп с базиликом

Подписывайся на канал: http://bit.ly/1JPIFxc
Едим дома в facebook: https://www.facebook.com/Ed...
Едим дома в Vkontakte: https://vk.com/edimdoma_ru
Еще больше рецептов на официальном сайте: http://www.edimdoma.ru/

Томатный суп с базиликом

Ингредиенты: помидоры консервированные в собственном соку — 800 г, лук репчатый — ⅕ кг, лук-порей — 2 шт., сельдерей стебли — 3 шт., базилик свежий — 1 пучок, тимьян свежий — 1 пучок, чеснок — 1 шт., томатная паста — 30 г, масло оливковое — 20 мл, соль морская — 5 г, помидоры — ⅗ кг.

Способ приготовления:
1. Духовку предварительно разогреть до 250°С или до максимума.
2. Чеснок почистить и измельчить.
3. Тимьян мелко нарезать.
4. Сельдерей и лук-порей порубить.
5. Репчатый лук почистить и нарезать тонкими полукольцами.
6. Свежие помидоры разложить на противне, сбрызнуть 1 ч. ложкой оливкового масла, посыпать чесноком и тимьяном и поставить в разогретую духовку на 10 минут.
7. Разогреть в кастрюле с толстым дном оставшееся оливковое масло, добавить сельдерей, лук-порей и репчатый лук. Накрыть крышкой и тушить до прозрачности.
8. Добавить томатную пасту и стебли базилика (листья оставить).
9. Положить в кастрюлю к овощам консервированные и запеченные помидоры, влить воду или овощной бульон и варить, не доводя до кипения, в течение 20 минут.
10. Протереть суп через сито и снова вылить в кастрюлю, добавить соль по вкусу и подогреть.
11. Подавать суп горячим, присыпав зеленью базилика.

Видео Юлия Высоцкая — Томатный суп с базиликом канала Юлия Высоцкая