Юлия Высоцкая — Суп из шпината и чечевицы

Подписывайся на канал: http://bit.ly/1JPIFxc
Едим дома в facebook: https://www.facebook.com/Edimdoma
Едим дома в Vkontakte: https://vk.com/edimdoma_ru
Еще больше рецептов на официальном сайте: http://www.edimdoma.ru/
22 02 2010

Суп из шпината и чечевицы

Ингредиенты: шпинат свежий — 350 г, чечевица зеленая — 250 г, тонко нарезанный бекон — 100 г, лук репчатый — 2 шт., морковь — 2 шт., стебли сельдерея — 2 шт., чеснок — 1 зубчик, овощной бульон — 1 ½ л, сметана — 4 ст. л., растительное масло — 2 ст. л., оливковое масло — 2 ст. л., соль морская — ½ ч. л.

Способ приготовления:
1. Чечевицу отваривать в овощном бульоне в течение 20 минут, затем слить, бульон сохранить. Лук, морковь и чеснок почистить и мелко порезать.
2. Сельдерей нарезать маленькими кусочками.
3. Разогреть в сковороде растительное масло и обжарить нарезанные овощи до прозрачности.
4. Шпинат отваривать в подсоленной воде в течение 2 — 3 минут. Взбить в блендере 2/3 чечевицы, шпинат и обжаренные овощи.
5. Соединить оставшуюся чечевицу и взбитые овощи, добавить бульон и сметану и прогреть суп.
6. Бекон обжарить на сухой сковороде до хрустящей корочки и выложить на бумажное полотенце.
7. Налить суп в тарелку. Положить сверху кусочек бекона и сбрызнуть оливковым маслом.

Видео Юлия Высоцкая — Суп из шпината и чечевицы канала Юлия Высоцкая