【失傳美食?】碎牛肉燴薯蓉｜歐陸滋味杯

薯仔 3 Potatoes
鹽 適量 Salt

牛油 40g Unsalted Butter
牛奶 85g Milk
鹽 2g Salt
雞粉 1/2tsp Chicken Powder
巴馬臣芝士 10g Parmesan

免治牛肉 80g Minced Beef
百里香 1/8tsp Thyme
鹽 1/8tsp Salt

番茜碎 少許 Parsley

1.在水裡加鹽，把薯仔切半並放進水裡煮30分鐘，把薯仔拿出，並把外皮夾走，把薯仔壓盛蓉，加入牛油，用攪拌機攪拌，把薯蓉打到沒有顆粒
2.牛奶加鹽，煮熱後慢慢加進薯蓉裡，分兩次加進薯蓉裡，令薯蓉質感更軟更順滑，再加入巴馬臣芝士攪勻
3.把百里香和鹽加入免治牛肉裡，攪拌均勻
4.加入油，把免治牛肉煎香，待乾身把牛肉加進薯蓉裡攪拌，再加入番莤碎，攪拌均勻，完成

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