【JackMeat】蟹黄豆腐|吃一口,感觉又恋爱了
【蟹黄豆腐】
原料:
豆腐一块
鸭蛋黄5个,或者咸鸭蛋3个
大蒜3颗
小葱1跟
技术总结:
1、豆腐要焯水,去豆腥味,吸汤汁
2、蒜粒、蛋黄粒要炒香后再加开水
3、加水不能太多,否则“蟹黄”味道会太淡
4、适当勾芡,味道更好包裹住豆腐
Видео 【JackMeat】蟹黄豆腐|吃一口,感觉又恋爱了 канала JackMeat
原料:
豆腐一块
鸭蛋黄5个,或者咸鸭蛋3个
大蒜3颗
小葱1跟
技术总结:
1、豆腐要焯水,去豆腥味,吸汤汁
2、蒜粒、蛋黄粒要炒香后再加开水
3、加水不能太多,否则“蟹黄”味道会太淡
4、适当勾芡,味道更好包裹住豆腐
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