【国宴大师•酸汤馄饨】酸汤（ Sour soup dumplings），怎么调味才能酸爽可口？|老饭骨

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酸汤馄饨，早餐和宵夜的最佳选择。羊肉馅，调料也有讲究，用上好羊肉，加入酱油，香油，胡椒粉，淀粉和少许花雕酒，放入姜葱末，加上食用油，这样的馅料才能鲜香滑嫩。
酸汤中的放入香油，花雕酒，白胡椒粉，酱油和醋，这样的味道看起来味重，实际上酸爽恰到好处！

大家好，我们是老饭骨！三个能吃、会做、擅长侃大山的北京大爷。
我们的菜好看好吃又硬核，过去我们都是做国宴打美食外交的，如今退休在家和老朋友一起想把我们年轻时研究操练的菜品分享给大家，让大家在家里学着做真正儿的大菜，尝尝国宴菜品和中外领导人吃过的美食。
我们分别是大爷郑秀生 国宴大师北京饭店行政总厨，亲自主理建国五十周年，开国第一宴工作；
二伯孙立新；多次担任多位国家领导人宴请中外贵宾的菜单主设计者，
三叔武剑利，国际高级烹饪技师，中华金厨，是著名的“熏肉之乡”柴沟铺的第三代传人，研发了“武式熏酱”大招。
三位老饭骨（吃货）合体教你做地道美味的家常菜，最正宗的北方菜，还有几乎失传的老菜，家传秘方通通倾囊相授！
我们会每周一三五更新视频，教你做菜，和你唠嗑，与你分享家的味道。
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