Jacqueline Aguilera Miss Mundo 1995 , Arepa Reina Cuajada Chef Carlos la Cruz

Reina Cuajada en honor a jacqueline Aguilera miss mundo 1995
Su Chef Venezolano Carlos La Cruz les trae en esta edición una receta la cual se la dedicare a una de las reinas de belleza de nuestra amada tierra Venezuela Jacqueline Aguilera Miss Mundo 1995, les recuerdo que en el año 1955 se creó la "Reina Pepiada" que hoy en día es la arepa más famosa del país, tradicional y deliciosa, su receta original consistía de pollo guisado y luego horneado, mezclado con lonjas de aguacate y granos de petit pois o guisantes. En la actualidad es frecuente encontrarla en establecimientos en distintas formas y preparaciones, por ejemplo rellena con ensalada de gallina, mayonesa y aguacate. Su creador es el Don Heriberto Álvarez de 83 años y proveniente de Las Araujas en el estado Trujillo, el origen del nombre "Reina Pepiada" se remonta al año 1955, en el cual la modelo venezolana Susana Dujim ganó el Miss Mundo. Heriberto y su familia manejaban un negocio de comidas en Caracas alrededor de Plaza Venezuela, en honor al logro de Susana vistieron a una niña de reina, esto atrajo la atención del papá de la reina, que por casualidad pasó frente al establecimiento, atraído y curioso preguntó qué hacia la niña ahí. Al enterarse de la razón se identificó como el padre de Susana y que llevaría a su hija a comer en el negocio de los Álvarez. Al presentarle la arepa tostada con el relleno de pollo y aguacate en honor a ella la llamaron la reina y como a las mujeres curvilíneas de esa época se les llamaba "pepiadas" se convirtió en el apellido de la ahora famosa arepa. Aquí traigo una variación de la reina pepiada y he creado una Arepa "La Reina Cuajada " en honor al cetro obtenido por Jacqueline Aguilera en el certamen del Miss Mundo 1995 ,y Cuajada porque a Jacqueline le gusta la Reina Pepiada con cuajada, solo que le anexo una cucharada de yogurt natural para crear una textura más suave y un sabor único. Le pedí a mi bella May Torrealba autora del libro "Piel de Mujer" poemas y reflexiones, que creara un poema para esta Reina Mundial el cual les dejo en estas líneas:
Poema a Jacqueline Aguilera Miss Mundo 1995:
Jacqueline:
Hermosa mujer valenciana,
Tu mi querida Aguilera,
A la que le han colocado desde el cielo,
Miel en ojos de luceros,
Para conquistar mundo con belleza.
Hermosa tu Aguilera,
Boca sutil envuelve a cualquiera,
Rostro acompañado de entretejidos hilos azabache
Que adornan tu cabeza
Donde llevaras siempre
Ese cetro de belleza.
Hermosa tu Aguilera
Mujer radiante que
Por más que el tiempo pase
Ahí quedara plasmada tu belleza
Llevando en alto a tu muy
Querida Venezuela.

May Torrealba (26 Enero 2014)

Y también les cuento que Luis Quintero y Miriam Mavarez se han puesto a la tarea de renombrar las arepas y en su menú en el cual pueden encontrar la arepa de Chiquinquirá Delgado , la de Dayana Mendoza la Maite delgado, y ahora incluirán la de Jacqueline Aguilera en su menú , si como les cuento el plato que le corresponde a esta Bella Miss Mundo venezolana es la Arepa de "Reina Cuajada", Jacqueline viajó al concurso mundial en Sun City, Sudáfrica, donde ganó la 45ª corona de Miss Mundo 1995 entre 84 aspirantes , así como el reconocimiento de Miss Fotogénica y también fue la "Top Model of the World" celebrada en Moscú en 1995. Recorrió el mundo entero, fue la primera miss en visitar Bosnia Herzegovina, en plena Guerra de los Balcanes. Las finalistas fueron Miss Croacia, Anica Martinovic y Miss Trinidad-Tobago, Michelle Khan, Para este seguidor de la Belleza venezolana, Jacqueline forma parte de las mujeres más espectaculares he inteligentes que nuestra tierra ha parido, yo la admiro mucho, creo que es una de las mises venezolanas más Bellas que ha parido nuestra bella madre Venezuela.
En otras palabras le daré un twist a la reina Pepiada original de Susana Duijm , para crear la reina cuajada de Jacqueline Aguilera no se pueden perder tienen que prepararla para que la disfruten , la combinación es muy rica y es una nueva experiencia para sus comensales, espero la preparen y la disfruten mucho.

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