Суп из топинамбура. Лика Длугач. СМАК Андрея Макаревича

Фирменный Фартук Смак на Wildberries со скидкой -20%:
https://www.wildberries.ru/catalog/15363641/detail.aspx?targetUrl=ES

Всем привет!
Сегодня у нас в гостях Лика Длугач.
https://www.instagram.com/likadlugach/
Поколение МТВ помнит её, как виджея MTV - "Каприз", хит-парад "Двадцатка cамых-cамых".
Сейчас Лика главный эксперт по питанию, автор кучи книг про еду, ведущая кулинарных программ.
А нам Лика покажет очень крутой рецепт из топинамбура. Знаете что это такое? - мы тоже нет.

Мы зашли в инстаграм к Лике и подглядели этот рецепт.
Скажем честно, он немного отличается от того, что приготовили в программе - у нас сэкономили на кокосовом молоке. Но получилось очень вкусно. Смотрите, сравниваете, готовьте!

Суп из иерусалимского артишока (топинамбура). 600 г топинамбура, 200 г картофеля, 3 листа кафир лайма (можно без него), 1 луковица, 3 зубчика чеснока,банка (400 мл) кокосового молока, соль, сушеная петрушка, сок 1/4 лимона, оливковое масло для жарки и украшения, свежая петрушка.
Топинамбур и картошку помыть и почистить, нарезать крупно. Лук и чеснок порубить как придётся, пассеровать в оливковом масле в глубокой кастрюле, добавить корнеплоды, залить водой, чтобы их полностью закрыло и варить до готовности 20 минут. Смолоть все блендером, посолить, добавить сушеную петрушку, сок лайма и кокосовое молоко. Вскипятить. Дать настояться минут 15-20. При подаче в каждую тарелку сверху капнуть оливковое масло и положить нарезанную свежую петрушку. Можно картофель не добавлять, но тогда вкус будет резче. И самый вкусный этот суп на второй день.  

---------------------------------------
Приятного просмотра!

Видео Суп из топинамбура. Лика Длугач. СМАК Андрея Макаревича канала Смак Андрея Макаревича