Afghanische Ashak I Porree Teigtaschen

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Rezeptangaben für ca. 45 Teigtaschen

Hackfleischsoße:
100 g Hack (Kalb oder Lamm)
2 EL Speiseöl
100 g geschälte und halbierte Kichererbsen
1 Zwiebel
2 El Tomatenmark
1Tl Ingwerpaste
1 Tl Kurkuma-Pulver
1 Knoblauchzehe (gepresst)
1 Tl Paprika-Pulver
200 ml Wasser
Salz & Pfeffer

Teig:
250g Weizenmehl
1 El Salz 
ca 125 ml lauwarmes Wasser 
2 El Speiseöl 

Füllung : 
1 Stange Porree
1 El Salz
1 Tl Paprika-Pulver
3 El Speiseöl

Topping: 
250 g Griechischen-Joghurt oder Speisequark
1 Knoblauchzehe (gepresst)
Salz & Pfeffer
2 El getrocknete Pfefferminze
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