Gefüllte RöstiRolle | Kartoffelpuffer mit Spinat und Hack

Diese Rösti Rolle mit Frischkäse Hack Spinat Füllung ist ein Geschmackstraum und kann ganz einfach vegetarisch abgeändert werden. Dazu passt Feldsalat und ein zitroniges Joghurt Sößchen.

Kochsendung Beas Rezepte und Ideen
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gefüllte Kartoffelpuffer

Für die Rösti Kartoffeln-Masse
1kg vorwiegend festkochende Kartoffeln
½ Zwiebel,
100g Käse(Edamer) optional
2 EL Mehl
2 Eier
Pfeffer, Salz und Muskat

Für den Spinat
1 EL Öl
200g Blattspinat
2 Knoblauchzehen
150g Frischkäse
Pfeffer und Salz
Für das Hack
1 EL ÖL
350g Rindergehacktes
Tomatenmark
Salz und Pfeffer
für Joghurtsoße:
400g Joghurt 3,5%,
1 guten EL Olivenöl
Salz und Pfeffer
1 gute Messerspitze Kreuzkümmel
Abrieb einer 1/4 Zitrone

Dazu passt wunderbar ein angemachter Feldsalat
½ Zwiebel
2 EL Weinessig
3 EL Olivenöl

Salz , Pfeffer und Zucker
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