COMO FAZER HUMUS E FALAFEL?! Receitas tradicionais de Israel com Grão de bico! (eng sub)

Como fazer pasta de GRÃO DE BICO?
E uma receita Receita incrível de FALAFEL de Israel!

Toda Israel e o oriente médio adoram um bom Humus e Falafel!
Receitas fáceis e deliciosas!

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RECEITA DO HUMUS

Ingredientes:
1 copo de grão-de-bico (230 gramas)
1/4 copo da água cozimento (60 ml)
1/2 copo de tahine (120 ml)
3 colheres de suco de limão
1 dente de alho picado
1/2 colherzinha de cominho
1 colherzinha de sal
1 colherzinha de bicarbonato de sódio

modo de preparo:
1- Deixar o grão de bico de molho com o bicarbonato de sódio por 12-24 horas.
2- Lavar o grão de bico e cozinhar por uma hora e meia (ou até amolecer).
3- Coar o grão de bico e guardar 1/4 de copo da água.
4- Bater no processador de alimentos com a água do cozimento.
E depois juntar o resto dos ingredientes e bater.
5- Colocar em um prato e decorar com azeite de oliva e páprica.

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RECEITA DO FALAFEL

Ingredientes:
2 copos de grão de bico (450 gramas)
2 cebolas pequenas
5 dentes de alho
1/2 copo de salsinha
1/2 copo de coentro
2 colherzinhas de cominho
2-3 colherzinhas de sal
1/2 colherzinha de páprica apimentada
1/4 colherzinha de pimenta do reino
1 + 1/2 colherzinhas de bicarbonato de sódio
3 colheres de água
óleo para fritar (1 litro)

Modo de preparo:
1- Deixar o grão de bico com 1 colherzinha de bicarbonato de sódio de molho por 12-24 horas.
2- Lavar o grão de bico, e bater com a cebola, alho, salsinha, coentro.
3- Em um pote misturar a mistura com o resto dos ingredientes.
4- Fazer bolinhas e fritar.
-OU assar no forno por 30min a 250 graus.
BOM APETITE

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