ROGALACH - MELHOR DOCE DE ISRAEL! Comida judaica para Shabat! (eng sub)

Receita tradicional de Rugalach de Israel!
Um pão doce judaico tradicional de Shabbat!
Na minha opinião o melhor doce de Israel!

E todos os ingredientes se acham facilmente no Brasil

Receita Rogalach

Ingredientes da massa:
500gr de farinha
1 colher de sopa de fermento biológico seco (13 gramas)
1/2 colher de chá de sal
100 gramas de açúcar
2 ovos grandes
100gr de manteiga (temperatura ambiente)
150ml de leite morno

Ingredientes do recheio:
100gr manteiga derretida
180gr açúcar
65gr cacau em pó

Ingredientes da cobertura
1 colher de sopa de açúcar de confeiteiro
1 ovo

Modo de preparo:
1- Em um pote peneirar a farinha, e acrescentar os ingredientes secos (fermento, sal e açúcar)
2- Colocar na batedeira na velocidade lenta e acrescentar os ovos, manteiga e leite morno.
E deixar bater por 10 minutos até a massa ficar lisa.
3- Untar um pote e “rodar” a massa nele, até ela ficar coberta com uma camada fina de óleo.
4- Cobrir com papel filme e um toalha e deixar descansar por 2 horas.
5- Preparar o recheio, misture a manteiga derretida, o açúcar e o cacau.
6- Em uma superfície coloque farinha e divida a massa em dois.
7- abrir a massa de forma retangular (deixar com 2-3mm de espessura), colocar metade do recheio e dobrar a massa ao meio.
Abrir a massa um pouco mais com o rolo.
8- Cortar em forma de triângulos compridos e enrolar.
9- Colocar o rogalach enrolado na forma com papel manteiga, cobrir com uma toalha e deixar descansar por 20 minutos.
10- Misturar o ovo com o açúcar de confeiteiro e pincelar sobre o Rogalach.
11- Assar em um forno pre-aquecido a 180 por 20 minutos.

Bom Apetite ❤️

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