Noma 2.0 | Sea Food Season | One Of The Best Restaurants In The World | Обяд в Нома

To have a lunch in Noma – one of the best restaurants in the world - was my dream!

Да обядвам в един от най-добрите ресторанти в света за мен бе сбъдната мечта. И много се вълнувах!
Миналата година успях да направя резервация в Нома, Копенхаген. Отне ми 2 години!? Да вечеряш или обядваш в Нома, не е лесно. Хора от целия свят се опитват да направят резервация в един и същ момент. За един час местата в ресторанта се разпродават за месеци напред.
Това е Нома 2.0 - първото меню след голямото отваряне! Главният готвач Рене Редзепи решава да затвори успешния си ресторант с две звезди Мишлен и да започне всичко на ново! В едно интервю беше казал: „Рутината убива креативността“. Много ме впечатли! А на живо беше още по-впечатляващ! Толкова готин, приятелски настроен, земен и някак респектиращ.
Нома е много повече от безупречно сготвена и измислена храна, направена с великолепни и супер качествени съставки. Нома дава преживяване, която няма как да забравиш. След като обядвах имах възможност да разгледам от близо цялото пространство, в което се помещава ресторанта. Най-интересни ми бяха ферментационната кухня и кухнята където правят проби за новото меню - малка стъклена къщичка, покрай която минаваш преди да влезеш в самия ресторант.

От посрещането до изпращането преживяването в Нома не ме разочарова. Даже надскочи очакванията ми. Толкова вкусно, толкова уютно, толкова запомнящо се и толкова хюга!

Аз съм Лора. Приятен път! 😃
I’m Lora. Have a nice journey!😃

To have lunch at Noma – one of the best restaurants in the world - was my dream!
To have lunch at one of the best restaurants in the world was a dream come true for me. I was very excited!
Last year I managed to make a reservation for Noma, Copenhagen. It took me two years! Having dinner or lunch at Noma isn’t easy. People from all over the world are trying to make a reservation at the same time. For an hour the places in the restaurant are sold out for months ahead.
This is Noma 2.0 – the first menu after the grand opening! The chef Rene Redzepi decides to close his successful two-Michelin star restaurant and to start from scratch! In one interview he had said: „Routine kills creativity“. I was very impressed! Meeting him in real life was even more impressive! So cool, friendly, down-to-earth and somehow respectable.
Noma is a lot more than flawlessly cooked and conceived food made with fantastic high quality ingredients. Noma provides an experience which you can’t forget. After I had lunch I had the opportunity to look close at the premises. The most interesting for me were the fermentation kitchen and the kitchen where they experiment with the new menu - a little glass house which you pass by before entering the restaurant itself.

From beginning to end the Noma experience didn’t disappoint me. It even exceeded my expectations. So tasty, so cozy, so memorable and so much hygge!

I’m Lora. Have a nice journey!

Видео Noma 2.0 | Sea Food Season | One Of The Best Restaurants In The World | Обяд в Нома канала Lora travels