Торт Черный Принц | Cake Black Prince

ТОРТ КРАСНЫЙ БАРХАТ https://youtu.be/2uXAas2DVBw
ТОРТ ПРЯНАЯ ВИШНЯ https://youtu.be/zFk9rm4pASY
ШОКОЛАДНЫЙ ЧИЗКЕЙК https://youtu.be/SPI3iKTvUuU
ТОРТ ЧЕРНЫЙ ПРИНЦ

Для его приготовления нам понадобится:

для бисквита (на 4 коржа диаметром 20 см):
480 г кефира
460 г сахара
260 г муки
40 г какао
4 яйца
1,5 -2 ч.л. соды

для сиропа:
50 г сахара
50 г воды
4-5 ст. л. коньяка

для крема:
500 г сливок (не менее 33% жирности)
200 г сахарной пудры

для глазури:
75 г сливочного масла
4 ст. л. сахара
3 ст. л сметаны (не менее 20% жирности)
3 ст.л. какао

Яйца взбиваем с сахаром до пышности и побеления. Затем вливаем кефир продолжая смешивать. В отдельной посуде соединяем вместе муку, какао и соду. Просеивая, добавляем в основную смесь. Тщательно смешиваем, чтобы не было комочков, тесто получается довольно жидким.
Делим тесто на две части и выпекаем в двух формах диаметром 20 см.
Смазывать форму маслом не нужно.
Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке в течение 45-50 минут. Проверяем готовность деревянной палочкой — она должна выходить из бисквита сухой и чистой.
Готовые бисквиты остужаем на решётке. Затем заворачиваем в плёнку и отправляем в холодильник минимум на 4 часа (лучше на ночь).

Теперь приготовим сироп для пропитки бисквита.
В сотейнике соединяем сахар и воду. Ставим на средний огонь и варим до растворения сахара. Затем вливаем коньяк и остужаем.

Приготовим крем.
Холодные сливки начинаем взбивать на средних оборотах миксера, постепенно увеличивая скорость. Понемногу добавляем сахарную пудру. Сливки взбиваем до плотных пиков.

Теперь займёмся приготовлением глазури.
В сотейнике соединяем вместе сметану, сливочное масло, сахар и какао. Перемешиваем и варим на небольшом огне минуты 3-4 до полного соединения всех ингредиентов. Снимаем с огня и остужаем до 30-35 градусов Цельсия.
Достаём торт из холодильника и поливаем глазурью. Снова убираем в холодильник.

#торт#черныйпринц#шоколадныйторт
Композиция "Easy Lemon" принадлежит исполнителю Kevin MacLeod. Лицензия: Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/).
Оригинальная версия: http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1200076.
Исполнитель: http://incompetech.com/

CAKE BLACK PRINCE

To prepare it, we will need:

for biscuit (for 4 cakes with a diameter of 20 cm):
480 g kefir
460 g sugar
260 g flour
40 g cocoa
4 eggs
1.5 -2 parts of soda

for syrup:
50 g sugar
50 g water
4-5 tbsp cognac

for cream:
500 g cream (at least 33% fat content)
200 g powdered sugar

for glaze:
75 g butter
4 tbsp sugar
3 tbsp sour cream (at least 20% fat content)
3 tablespoons. cocoa

Beat the eggs with sugar until lush and whitening. Then we pour the kefir and continue to mix. In separate dishes we combine flour, cocoa and soda. By sieving, we add to the main mixture. Carefully mix so that there are no lumps, the dough turns out to be quite liquid.
We divide the dough into two parts and bake in two molds with a diameter of 20 cm.
You do not need to lubricate the mold with oil.
We bake in an oven heated to 180 degrees for 45-50 minutes. We check the readiness with a wooden stick - it should come out of the biscuit dry and clean.
We cool the finished biscuits on the grill. Then wrap in a film and send to the refrigerator for at least 4 hours (better for the night).

Now we make syrup for impregnating the biscuit.
In a saucepan, we combine sugar and water. We put on medium fire and cook until the sugar dissolves. Then we pour cognac and cool it.

We'll make the cream.
Cold cream begins to beat at the average speed of the mixer, gradually increasing speed. Gradually add sugar powder. Beat the cream to dense peaks.

Now we're gonna make glaze.
In a saucepan, we combine sour cream, butter, sugar and cocoa. Stir and cook over a small heat for 3-4 minutes until all the ingredients are fully combined. We remove from the fire and cool down to 30-35 degrees Celsius.
Get the cake out of the fridge and pour the glaze. Back in the fridge.
The song "Easy Lemon" belongs to the artist Kevin MacLeod. License: Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/).
Original version: http ://incompetech.com/music/royalty-free/index.html? isrc = USUAN1200076.
Performer: http://incompetech.com/

Видео Торт Черный Принц | Cake Black Prince канала Лимонный щербет / вкусные рецепты