Les nouilles udon de Tanjiro dans Demon Slayer - Yamakake udon from Kimetsu no Yaiba !

On revient cette semaine avec la recette des udon de Tanjiro dans Demon Slayer. C’est des nouilles udon dans un bouillon recouvertes de tororo (nagaimo ou yamaimo râpé) avec un jaune d’œuf. Elles se mangent froides ou chaudes c’est comme vous voulez ! On espère que vous allez kiffer la recette :)
We’re back with Tanjiro’s yamakake udon noodle dish (tororo udon) from Demon Slayer. These are made with fresh udon, a deep flavourful broth and grated mountain yam which is a very japanese ingredient :) Enjoy !
Matériel et ingrédients *:

Copeaux de bonite katsuobushi: https://amzn.to/3smPW7r
Kombu : https://amzn.to/3tNkRcI
Nori 50 feuilles: https://amzn.to/3uCxB9n
Wasabi : https://amzn.to/3uEKn6W

On a trouvé le nagaimo au Paris Store de Lyon et chez une boutique en ligne qu’on ne peut malheureusement pas vous conseiller vu que notre achat s’est mal passé… dsl -.- ‘’

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Anime playlist: https://www.youtube.com/watch?v=YNNiJOJA20U&list=PLftD6AEy2KczdUGRsT78zwM8rbGwcgq6V

Recette des Yamakake udon de Tanjiro dans Demon Slayer (nouilles avec un œuf):
★ Ingrédients :

Bouillon : (sans alcool)
- 500ml d’eau
- 5g de kombu
- 7g de katsuobushi
- 1cc de dashi en poudre
- 3-4 cs de sauce soja
- 2cc de sucre

Pour le reste :
- 1 paquet de udon frais (200g)
- 350ml de bouillon
- 2 cs de nagaimo rapé (ou yamaimo)
- 1 œuf au plat (ou 1 jaune pasteurisé)
- 1 noisette de wasabi
- onion vert
- lamelles d’algue nori

Comment pasteurizer des oeufs: https://fr.wikihow.com/pasteuriser-des-%C5%93ufs
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Tanjiro’s yamakake udon from Demon Slayer (yam and egg yolk udon) :
★ Ingredients :

Broth : (without alcohol)
- 500ml water
- 5g kombu
- 7g katsuobushi flakes
-1tsp dashi powder
- 3-4 tbs soy sauce
- 2 tsp sugar

The other ingredients :
- 1 fresh individual udon pack (200g)
- 350ml broth
- 2 tbs grated naga imo or yamaimo
- 1 sunny side up egg (or pasteurized egg yolk)
- 1 dollop of wasabi
- green onion
- thin strips of nori seaweed
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Music used ⤵⤵⤵⤵⤵⤵
✪ Musique d’intro : 【カラオケ】紅蓮華 / LiSA (Kimetsu No Yaiba)
https://www.youtube.com/watch?v=D_dgilMwDbM&ab_channel=%E3%82%AB%E3%83% B

✪ Musique chanson d’intro :
Atthew (Kimetsu No Yaiba OP Cover) Lisa/GURENGE🎶
https://soundcloud.com/m-atthew-500497101/kimetsu-no-yaiba-op-full-guitar-coverlisa
https://www.youtube.com/watch?v=hnxxMF3UIlQ&ab_channel=JuanTivabizco

✪ Musique de fond piano :
Kamado Tanjirou no Uta - Kimetsu no Yaiba(Demon Slayer) Ep 19 OST/ED [Piano Synthesia + Sheet]
https://www.youtube.com/watch?v=w1yHQ8Qja0M&ab_channel=K.h-AnimePianoSheet
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Видео Les nouilles udon de Tanjiro dans Demon Slayer - Yamakake udon from Kimetsu no Yaiba ! канала Whole Cake Island