So fluffig! Streuseltaler mit Vanillepudding-Creme und Knusper-Streusel / Wie vom Bäcker

Dieses Rezept bekommt 12/10 Punkten - fluffiger Hefeteig mit knusprigen Streuseln und einer unglaublich leckeren Vanillecreme-Füllung. Die frischen Johannisbeeren machen alles perfekt, aber bei der Fruchtauswahl könnt ihr ja alles Mögliche nehmen 😍

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▶️ Schwierigkeitsgrad: Einfach
▶️ Zubereitungsdauer: circa 90 Minuten
▶️ Portionen: 8 große Taler

▶️ Z U T A T E N

Für den Hefeteig:
150 ml lauwarme Milch
400 - 450 g Mehl
21 g frische Hefe
50 g zerlassene Butter
60 g Zucker
1 Prise Salz
1 Ei

Für den Vanillepudding:
450 g Milch
50 g Zucker
1 TL Vanilleextrakt
1 Eigelb
40 g Speisestärke
400 g Schlagsahne
4 TL Sahnefest

Für die Streusel:
100 g Butter, kalt
180 g Mehl
80 g Zucker
Messerspitze Backpulver
1 TL Vanilleextrakt

Außerdem (optional):
100 g Johannisbeeren, oder andere Früchte
2 EL Puderzucker
▶️ Nährwerte pro Streuseltaler (reicht zum Teilen für 2 Personen):
721 kcal / 3018 kJ
89 g Kohlenhydrate
13 g Eiweiß
34 g Fett

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