Пышные Булочки Дрожжевое тесто с картошкой_Картофельные булочки

В дрожжевое тесто добавляется вареный картофель, он усиливает клейковину, булочки получаются очень, очень пышными, просто невесомыми, и аромат у такой выпечки тоже очень необычный.

Дрожжевое тесто с картошкой:
Мука – 250 г
Дрожжи сухие – 1 ч.л. это 3-4 г (если живые, то в 3 раза больше*Я бы взяла 10 г)
Соль – 1/3 ч.л.
Сахар – 50 г
Молоко (t 36-38 С) – 90 г (Да! Это граммы!)
Картофельное пюре – 60 г
Яйцо среднее – 1 шт.
Сливочное масло – 30 г
*Вес сырого теста 525 г +/-
*У меня 9 булочек по 58 г
*Моя форма 24х24 см

Для румяной корочки:
Яичный желток – 1 шт.
Соль – очень малюсенькая щепоточка
Вода – 1 ч.л. (при необходимости, если желток слишком густой)

Крем для украшения (по желанию):
Яичный белок – 1 шт.
Сахар – 1 ст.л.
Мука – 1 ст.л.
Молоко – 70 мл
Лимонный сок – 1 ст.л. (можно без него)

Удачной выпечки!

Пошаговый фото рецепт можно посмотреть здесь: https://kabachok.org/sladkaya-vjpechka-desert/680-pyshnye-sladkie-bulochki-drozhzhevoe-testo-s-kartoshkoj.html

======================================================

Присоединяйтесь к кулинарным группам в соцсетях:

Одноклассники https://ok.ru/group/55095931437077
ВКонтакте https://vk.com/valyavalya1974
Facebook https://www.facebook.com/groups/216309498726487/
https://www.facebook.com/karamelcooking/

Видео Пышные Булочки Дрожжевое тесто с картошкой_Картофельные булочки канала Карамелька