Keju Mozzarella KW 4 Bahan Praktis Tanpa Blender

Keju KW 4 Bahan | 200 gr Keju Cheddar Jadi 700 gr Keju Mozza

Ini saya cantumkan juga modal per satuan bahan sehingga nantinya kalau kita mau bisnis Pizza Goreng untuk modal Isian Keju KW ini lebih mudah dikalkulasi budgetnya.
ESTIMASI HARGA PERSATUAN BAHAN MEMBUAT KEJU MOZZARELLA KW
BAHAN
400 ml susu segar/UHT Rp. 7500
1 pack keju cheddar kemasan 175-200 gr, parut [Pake merek TOPChiz atau WINCheez yang terjangkau] Rp. 10.500
60 gr atau sekitar 4 sdm sdm tepung Tapioka, larutkan dengan 100 ml air, aduk rata Rp. 700
1 sdm Margarine Rp. 1000
LAIN-LAIN
Gas Rp. 2000
Total modal: 21. 700
1 resep ini jadi 700 gr Keju Mozza KW. Jadi modal per 100 gr Keju Mozza ini yaitu: Rp. 3100 saja.
Kemaren saya bikin pizza goreng menggunakan 500 gr tepung terigu itu saya isi dengan isian saus Bolognese-sosis dan keju KW ini. Untuk kejunya itu habis sekitar 180 gr-an. Dan itu jadi sekitar 34 buah buah Pizza goreng dengan berat adonan 25 gr.
Dan kapan hari bikin pizza goreng lagi dengan size lebih besar yaitu 35 gr per adonan pizza, itu 1 resep jadi sekitar 26 buah. Hasilnya jadi sedikit lebih banyak karena hasilnya agak lembek jadi saya tambah segenggam tepung diadonannya. Untuk penggunaan kejunya tetap sama ya, habis kisaran 180 gr-an [sekitar ¼ bagian dari hasil keju tsb di atas].
Intinya sih, 700 gr Keju ini kalau dibuat isian pizza goreng itu cukup untuk 136 buah dengan berat adonan 25 gr [ingat isian Pizza yang saya buat bukan full keju ya, kalau full keju sudah pasti butuh lebih banyak lagi]. Atau bisa untuk 106 buah pizza jika masing-masing berat adonannya itu 35 gr. Jadi banyak ya…
Dan kalau KEJU ada sisa, sebaiknya kemas rapat di box atau plastic tertutup, segera simpan di freezer, bukan di kulkas ya… Dengan begitu rasa dan tekstur keju tidak rusak. Jika mau digunakan baru kita keluarkan dan simpan di suhu ruang sampai bisa dipotong. Untuk pizza Mozza ini saat digunakan sebaiknya dipotong-potong ya, bukan diparut seperti halnya keju Cheddar. Karena tekstur keju Mozza ini di suhu ruang cenderung agak lembek dan fragile. Jadi kita bisa memotong persegi Panjang, slice tipis atau kotak-kotak. Dia akan meleleh dan AGAK mulur kalau sudah terkena panas.
Keju ini bisa diparut jika dalam keadaan agak beku, jadi setelah disimpan di freezer setelah didiamkan sebentar dan dalam kondisi agak keras, itu baru bisa kita parut.
Untuk takaran keju cheddar itu sesuai selera, jika kita ingin rasa keju yang lebih kuat, kita bisa menambahkan keju cheddar hingga takaran 400 gr. Ini saya buat Cuma 200 gr karena saya ambil takaran paling ekonomis dengan rasa yang masih lumayan ngeju. Sehingga jika keju Mozza ini digunakan untuk resep jualan itu kitanya masih bisa untung dengan produk yang enak tapi terjangkau.
Sekian semoga bermanfaat

Untuk resep Pizza Goreng cek di sini: https://youtu.be/WcBq_r5cI1w

==============
Beli ASTA U-Pan ASUP 01 di
- Tokopedia: http://bit.ly/2LGZwym
- Lazada: http://bit.ly/2Z8U6Eo
- Bukalapak: http://bit.ly/2LN9myS
==============

Видео Keju Mozzarella KW 4 Bahan Praktis Tanpa Blender канала TheHasanVideo