Cappellini med jätteräkor | Markus Aujalay

Cappellini är en tunn snabbkokt spaghetti som är otroligt god. Speciellt till jätteräkor där texturen från räkorna kommer fram tydligare med en tunnare pasta. En enkel pastarätt som garanterat kommer göra succé. Försök att hitta MSC märkta jätteräkor med skal.  Och vill man riva över parmesanost funkar det utmärkt. Jag vet att Italienare inte brukar göra det, men herregud, man gör som man vill!
 
Ingredienser för 4 personer:
 
400g Cappellini
12 jätteräkor, råa med skal
6 msk olivolja
1/2 gul lök
6 vitlöksklyftor
1 röd chili
2 dl vitt vin
3 plommontomater
1 kvist rosmarin
1 citron
salt och svartpeppar
http://www.instagram.com/markusaujalay/
http://www.tegelbacken.com
http://www.winterviken.se
Fotografer
Micke Roos
Karl Beckström

Grafisk form
Joachim Ljunggren / Pixeldust AB

Redigering
Marcus Rådman / Ratata

Producenter
Lena Styren
Ingela Widström

Exekutiv producent
Markus Aujalay

Sponsorer
VEDUM
SEGERS
ZETA

Видео Cappellini med jätteräkor | Markus Aujalay канала Markus Aujalay