¡El favorito de Cala! Zapallitos rellenos con carne cortada a cuchillo
Ingredientes:
Zapallito verdes 8 unid
Queso muzzarella 300 grs
Queso parmesano c/n
Relleno:
Arroz blanco cocido 1 taza
Aceite de oliva c/n
Manteca c/n
Roast beef 500 grs
Chorizo colorado 1 unid
Cebolla 1 unid
Morrón rojo y verde ½ unid de cada
Puerro 2 tallos
Apio 1 tallo
Ajo picado 1 cda
Sal y Pimienta
Ají molido
Pimentón
Nuez moscada
Tomillo
Perejil
Aceitunas verdes
Salsa:
Tomate triturado c/n
Ajo 3 dientes
Albahaca fresco
Aceite de oliva
Sal y pimienta
Procedimiento:
Hervir los zapallitos en agua y sal por unos minutos (que no estén muy blandos). Cortar la tapa superior y ahuecar con cuchara.
Reservar la pulpa.
Para el relleno, en sartén con oliva y manteca, rehogar la cebolla, Morrones, puerro , apio y ajo picados. Una vez transparentdos los vegetales sumar el chorizo colorado y la carne cortada en cubos. Agregar un toque de caldo, las especias y las hierbas. Cocinar por 15 minutos a fuego suave.
Agregar la pulpa reservada y mezclar. Cocinar 3 minutos mas e Incorporar el arroz y las aceitunas. Retirar del fuego mezclar con la mozzarella y salpimentar.
Tomar los zapallitos, salpimentar, aderezar con oliva y colocar el relleno. Cubrir con queso.
Para la salsa: Cocolar todos los ingredients en una sartén desde frío y cocinar por 10 minutos.
Colocar en cazuela o fuente para horno con base de salsa de tomate.
Gratinar en horno.
Видео ¡El favorito de Cala! Zapallitos rellenos con carne cortada a cuchillo канала La Cocina del 9
Zapallito verdes 8 unid
Queso muzzarella 300 grs
Queso parmesano c/n
Relleno:
Arroz blanco cocido 1 taza
Aceite de oliva c/n
Manteca c/n
Roast beef 500 grs
Chorizo colorado 1 unid
Cebolla 1 unid
Morrón rojo y verde ½ unid de cada
Puerro 2 tallos
Apio 1 tallo
Ajo picado 1 cda
Sal y Pimienta
Ají molido
Pimentón
Nuez moscada
Tomillo
Perejil
Aceitunas verdes
Salsa:
Tomate triturado c/n
Ajo 3 dientes
Albahaca fresco
Aceite de oliva
Sal y pimienta
Procedimiento:
Hervir los zapallitos en agua y sal por unos minutos (que no estén muy blandos). Cortar la tapa superior y ahuecar con cuchara.
Reservar la pulpa.
Para el relleno, en sartén con oliva y manteca, rehogar la cebolla, Morrones, puerro , apio y ajo picados. Una vez transparentdos los vegetales sumar el chorizo colorado y la carne cortada en cubos. Agregar un toque de caldo, las especias y las hierbas. Cocinar por 15 minutos a fuego suave.
Agregar la pulpa reservada y mezclar. Cocinar 3 minutos mas e Incorporar el arroz y las aceitunas. Retirar del fuego mezclar con la mozzarella y salpimentar.
Tomar los zapallitos, salpimentar, aderezar con oliva y colocar el relleno. Cubrir con queso.
Para la salsa: Cocolar todos los ingredients en una sartén desde frío y cocinar por 10 minutos.
Colocar en cazuela o fuente para horno con base de salsa de tomate.
Gratinar en horno.
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