ENVUELTOS DE MAZORCA | RECETA COLOMBIANA

RECETA DE LA LECHE CONDENSADA
https://youtu.be/rSMbkZWpjHY

PARA TENER EN CUENTA:
1. yo los hago pequeños porque son tipo postre
2. mi mezcla queda mas liquida para que queden mas cremosos, pero tu puedes seguir mis consejos y dejarla mas consistente.
3. le añado maicena porque el almidón los hace mas suaves
4. No uso doble hoja para envolver... por costumbre familiar.
5. uso la licuadora, porque no tengo molino
6. le añado leche condensada, porque la hago yo misma con leche descremada y baja en dulce.
7. Le mezclo el queso en lugar de ponerlo en trozos porque así puedo morder el queso en cada bocado.
8. No llevan mantequilla porque no consumimos grasas saturadas
9. los cocino parados en la olla porque mi mezcla es liviana, pero si la hacen mas compacta los pueden acostar
10. Los ameros hay que lavarlos con suficiente agua fría (solo para limpiarlos porque frescos son suaves y fáciles de manipular, pero si están secos si se deben hidratar en agua tibia para hacerlos maleables)
Recetas hay muchas para ENVUELTOS DE MAZORCA. Ésta es la que yo hago, ideal para quienes cuidamos nuestras porciones y no consumimos grasas saturadas.

ingredientes:
2 mazorcas, 1 huevo, 1/4 tz leche condensada, 2 cdas. maicena, 1 cdta. esencia vainilla, 1 cdta. polvo de hornear, 100 gr queso, pizca de sal, bocadillo de guayaba, hojas de mazorca.

ENVUELTOS DE MAZORCA SALADOS
https://www.youtube.com/watch?v=WrVuGUT_VfE

#ENVUELTOSDEMAZORCA #HUMITAENCHALA #HUMITADULCE

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