Fantastisk brunet smør-emulsion - til hvide asparges og rejer
OPSKRIFT PÅ BRUNET SMØR EMULSION
2 hele æg
175 g smør
1 tsk æbleeddike
Lidt salt
Fremgangsmåde:
Æggene koges i 4 minutter og køles straks af koldt vand.
Put smørret i en gryde og brun det godt igennem. Lad det køle af, til det er lunt.
Pil æggene og blendt dem med salt og æbleeddike.
Tilsæt det brunede smør og blend igen til det har en mayonnaise-agtig konsistens.
Smag evt. til med lidt mere eddike og salt hvis nødvendigt.
Spis med sommerens fisk, skønne asparges eller rejer.
Grill fx nogle hvide asparges, pil lidt friske rejer og spis det sammen med emulsionen og godt brød. Hvis du har lidt tør hvidvin, så åbner himlen sig, og alt er godt. Wauw!
Видео Fantastisk brunet smør-emulsion - til hvide asparges og rejer канала Gorm Wisweh
2 hele æg
175 g smør
1 tsk æbleeddike
Lidt salt
Fremgangsmåde:
Æggene koges i 4 minutter og køles straks af koldt vand.
Put smørret i en gryde og brun det godt igennem. Lad det køle af, til det er lunt.
Pil æggene og blendt dem med salt og æbleeddike.
Tilsæt det brunede smør og blend igen til det har en mayonnaise-agtig konsistens.
Smag evt. til med lidt mere eddike og salt hvis nødvendigt.
Spis med sommerens fisk, skønne asparges eller rejer.
Grill fx nogle hvide asparges, pil lidt friske rejer og spis det sammen med emulsionen og godt brød. Hvis du har lidt tør hvidvin, så åbner himlen sig, og alt er godt. Wauw!
Видео Fantastisk brunet smør-emulsion - til hvide asparges og rejer канала Gorm Wisweh
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
Другие видео канала
Brunet smør세상에 하나뿐인 오렌지케이크 🍊 / The only Orange Cake in the world / Cup measure / Amazing cake / Orange MousseJAMIE’S SPECIALS | Asparagus Carbonara | Jamie’s ItalianGullashsuppe - varmende og fyldig!How to Make a French style mayonnaise sauce (in just a few minutes)Cassoulet med asparges / Cassoulet with asparagus5 of the world's BEST CAVIAR PREPARATIONS in Michelin star restaurantsOvnbagt fisk med brunet smør og puré // Opskrifter🔥 HOW to GRILL a STEAK by Master Chef Robert Del Grande 🔥Oksetartar | Smørristet rugbrød, estragonmayo, parmesan, kapers og salvie | Jacob JørgsholmPimentcreme - den perfekte creme til grillmadenHow emulsions make food butter (I mean better)Brunet smør-skum "Chiffon"Perlespeltotto - godt alternativ til risotto ▶️MAD PÅ 20 MIN, Pasfalls MadkanalHow To Catch And Cook Razor Clams.Seashore To Plate.Annonce for Taffel: Sådan laver du TaffelkuglerLetstuvede asparges med rimmad laks / Creamed asparagus with salted salmonThe Food Lab: Emulsions | Serious EatsPisket brunet smør- lav din egen smørBagewebinar for professionelle - Bag perfekte rugbrød