花生脆糖 Peanut Candy ｜有關糖與糖漿的事｜

花生脆糖 Peanut Candy

花生 200g Peanut
糖 80g Sugar
糖漿 25g Syrup
鹽 1/8tsp Salt
水 30g Water

1.花生160度焗25分鐘，中途轉動焗盤令花生受熱均
2.稍微擀碎花生
3.砂糖、糖漿、鹽和水倒入鍋中，將糖漿煮至160度熄火
4.把花生倒入鍋中和糖漿拌勻
5.花生鋪在牛油紙上壓平並以牛油紙輔助拍平四邊形成正方型
6.平均切成小塊後待放涼即成

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花生糖 ／花生 ／糖漿 ／砂糖 ／糖／食譜／甜品／中式甜品

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