Gefüllte Gänsebrust aus dem Lipperland | Lecker aufs Land im Advent (1/4)

Auf zur Adventsreise mit Gefüllter Gänsebrust! Die erste Reise mit dem Bully geht nach Ostwestfalen-Lippe. An der Grenze zu Niedersachsen liegt Hof Klemme mit seiner fünf Jahrhunderte alten Hofgeschichte. Sabine Klemme lebt mit ihrem Mann Werner und Schwiegermutter Margarete inmitten von denkmalgeschützten Fachwerkhäusern und einer historischen Wassermühle.

Nicht nur Gänsebrust gibt es auf dem Hof, auch Schweine und Hühner werden hier gezüchtet und vor allem gebacken wird hier. Es gibt eine Streuobstwiese, wo die Gänse für die Gänsebrust frei herumlaufen können. Aber das Dinner mit der Gänsebrust ist schon etwas ganz besonderes für die Familie Klemme. Neben der Gänsebrust hat Sabine eine würzige Kartoffelcremesuppe vorbereitet, natürlich die Gefüllte Gänsebrust mit Kartoffelrosen und einem bunten Wurzelgemüse sowie ein Walnussparfait auf Preißelbeer-Zwetschgenkompott mit Quittenauflauf dazu. Werden die Landfrauen von der Gänsebrust so begeistert sein, wie Sabine es sich erhofft?

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