Стейк и как его приготовить / Шеф-повар Алексей Повторейко

Раскрываем все СЕКРЕТЫ по мраморному мясу и вкусным СТЕЙКАМ!А так же говорим с Алексеем Повторейко, одним из немногих шеф поваров, который открыл свой собственный ресторан.
Алексей делиться своим опытом, как открыть ресторан. Рассказывает о том, с какими трудностями столкнулись во время открытия, как себя обезопасить, как найти партнёра.

Ну и конечно же, обсудим тему мяса. Откроем секреты приготовления, которые полезны будут и шеф повару и каждой хозяйке на кухне.

Стейк и как его приготовить? Легко! Шеф-повар Алексей Повторейко дал ответы на следующие вопросы:

- Какого возраста и какой породы должен быть бычок для идеального стейка?
- Бывают ли стейки из коровы а не бычка? И в чем их разница ?
- Какие есть простые правила при выборе мяса для стейка?
- Как влияет заморозка отруба на вкус?
- От чего зависит насыщенность вкуса в мясе для стейков?
- Где лучше покупать мясо для стейков?
- Какие особенности у каждого стейка?
- Вечный спор какой толщины должен быть "правильный" стейк?
- Правда ли что мясо зернового откорма сочнее?
- Является ли ошибкой жарить стейк сразу с холодильника или категорично для лучшего результата стейк должен быть комнатной температуры?
- Какие специи использовать, чтоб подчеркнуть вкус мяса ?
- Какой стейк самый не прихотливый в готовке и его приготовит каждый?
- Основные правила жарки стейка?
- Жарить мясо с двух сторон или с шести?
- Зачем мясу нужно давать отдохнуть после жарки?
- Самый популярный стейк?
------------------- СМОТРИ ВИДЕО И ДЕЛИСЬ С ДРУЗЬЯМИ -------------------

https://youtu.be/MvsNodRX-fA

------------------- ПОДПИСЫВАЙСЯ НА НАШИ СОЦ СЕТИ -------------------

Instagram ШЕФ-ПОВАР АЛЕКСЕЙ ПОВТОРЕЙКО
https://www.instagram.com/aleksey_povtoreyko/

facebook ШЕФ-ПОВАР АЛЕКСЕЙ ПОВТОРЕЙКО
https://www.facebook.com/aleksey.povtoreyko

Instagram ШЕФ-ПОВАР НИКОЛАЙ ЛЮЛЬКО
https://www.instagram.com/nikolay_lyulko/

facebook ШЕФ-ПОВАР НИКОЛАЙ ЛЮЛЬКО
https://www.facebook.com/nikolay.lyulklo

Видео Стейк и как его приготовить / Шеф-повар Алексей Повторейко канала Шеф-повар Николай Люлько