Овощная лазанья с баклажанами и горгонзолой

Лазанья — изумительное итальянское блюдо из тонких пластов теста с мясной, сырной или овощной начинкой. А что будет, если добавить в лазанью ломтики баклажанов, белые грибы и горгонзолу? Овощная лазанья – интересная альтернатива популярному блюду, в котором идеально сочетаются сочные овощи. Попробуйте приготовить это замечательное блюдо.

Ингредиенты:
— Баклажаны 750 г
— Тесто для лазаньи 350 г
— Белые грибы кубик 250 г
— Горгонзола 100 г
— Сливки 10% 350 г
— Сливочное масло 60 г
— Пармезан 100 г
— Мускатный орех 1 г
— Соль по вкусу
— Перец черный молотый по вкусу
— Томаты в собственном соку 350 г
— Томаты черри 100 г
— Базилик свежий 10 г
— Мука пшеничная 20 г
— Чеснок свежий 10 г
— Тимьян свежий пара веточек

Приготовление:
Баклажаны нарезать слайсами толщиной 0,4-0,5 см, обжарить на сковороде гриль в течение 2 минут.
Белые грибы дефростировать на нижней полке холодильника, слить воду, обсушить.
В сковороде растопить сливочное масло, добавить дольки чеснока, веточки тимьяна, затем грибы. Обжаривать их в течение нескольких минут на высокой температуре, добавить томаты в собственном соку, соль и перец.
Сливки подогреть в сотейнике.
Растопить масло в кастрюле, добавить муку, помешивая венчиком, чтобы не образовались комочки.
Добавить горячие сливки и кусочки горгонзолы, соль, перец черный молотый. Довести до кипения, постоянно помешивая.
Листы лазаньи опустить в кипящую подсоленную воду на 5 минут. В воду можно добавить 1 ложку оливкового масла, чтобы предупредить склеивание листов теста. Через 5 минут слить воду, а листы лазаньи выложить на блюдо, предварительно смазанное маслом.
В форму для выпечки выложить слайсы баклажанов, соус с грибами, затем листы лазаньи, затем белый соус, посыпать мускатным орехом и тертым пармезаном. Повторять, пока не закончатся ингредиенты.
Делайте покупки на нашем сайте https://www.delikateska.ru/
и готовьте вместе с нами!

Подписывайтесь на наш канал на YouTube и в социальных сетях – и узнаете о новых рецептах первыми.

МЫ в Facebook: http://www.facebook.com/delikateska
МЫ в VK: http://www.vk.com/delikateska
МЫ в Instagram: http://www.instagram.com/delikateska.ru

Видео Овощная лазанья с баклажанами и горгонзолой канала Деликатеска.ру