Melanzane a funghetto in conserva ricetta della nonna

Ciao carissimi le melanzane a funghetto sono una ricetta prelibata della mia nonna che in dispensa non può mai mancare, possono essere mangiate appena pronte o conservate a lungo nei vasetti. Fatele in abbondanza perchè andranno a ruba provare per credere!!! Un Abbraccio

Ingredienti:
1 kg melanzane
1 limone
2 spicchi di aglio
1 rametto di rosmarino possibilmente fresco e profumato
150 gr di passata di pomodoro
olio evo q.b. (circa 250 ml)
sale q.b.
pepe q.b.

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