IDEIAS DE JANTAR PARA A SEMANA TODA | Jantar de Segunda a Sexta | MARINA MORAIS

Hoje tem ideia para todo mundo: pra quem é low carb, pra quem não come carne e também pra quem gosta de um carboidrato e gordura! Espero que goste!

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Polenta Cremosa com Couve-flor e Queijo Gruyère
1 xícara de farinha de milho para polenta (sêmola de milho)
1 xícara de água
1/2 xícara de couve-flor cozida picadinha (a minha estava congelada)
1/2 xícara de queijo gruyère
Sal e pimenta do reino a gosto
Salsa picadinha para finalizar

1. Coloque a água para ferver.
2. Assim que ferver, adicione o sal e diminua o fogo para médio. Adicione a farinha de milho em "chuva", mexendo sempre com um fouet para não empelotar.
3. Cozinhe mexendo sempre até engrossar (cerca de 5-7 minutos).
4. Acrescente a couve-flor e queijo e misture, cozinhando por mais 2 minutos.
5. Finalize com sal e pimenta do reino e salsa picadinha.

Coxinha de Frango com Missô Assada
1kg de coxinha de frango
2 colheres de sopa de missô
1 colher de sopa de mel
Suco de 1 limão
1/2 colher de sopa de shoyu
1/2 colher de chá de sal
1 colher de chá de pimenta do reino

1. Em uma tigela, misture todos os ingredientes. Tampe e coloque na geladeira por 4-6 horas ou até o dia seguinte.
2. Coloque o frango em uma assadeira e asse por 45 minutos em forno pré-aquecido a 200 graus.

Torta de Liquidificador (massa)
2 xícaras de leite
1/2 xícara de óleo de coco, girassol ou azeite
5 ovos
1 colher de sobremesa de sal
2 xícaras de farinha de trigo
2 colheres de sopa de linhaça + 2 colheres de sopa de água
1 colher de sopa de fermento químico em pó
1 colher de sopa de gergelim + 1 colher de sobremesa (para salpicar por cima)

1. Misture a linhaça e água e deixe hidratar por 10 minutos.
2. No liquidificador, bata o leite, óleo e ovos.
3. Acrescente a linhaça, farinha e sal e bata bem.
4. Despeje metade da massa em uma assadeira untada e esfarinhada com farinha de trigo integral. Coloque o recheio de sua escolha e cubra com o restante da massa. Salpique o gergelim por cima.
5. Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por 30-35 minutos.

Moussaka
3 batatas médias, descascadas e em rodelas finas
1 berinjela grande, em rodelas finas
3 xícaras de molho bolonhesa
1/2 colher de chá de canela em pó
1 pitada de noz moscada ralada na hora (+ 1 pitada para o molho bechamel)
1/2 colher de chá de cominho em pó
1/2 colher de chá de pimenta do reino moída na hora
1 colher de chá de sementes de coentro moídas na hora
1 colher de chá de páprica doce
750mL de leite integral (gelado)
100g de manteiga
100g de farinha de trigo
200g de queijo minas ralado (ou outro queijo de sua escolha)
Azeite
Sal e pimenta do reino a gosto

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Descasque as batatas e corte em fatias.
3. Em uma assadeira coloque as batatas fatiadas tempere sal, pimenta do reino e azeite. Asse por 20 minutos.
4. Acrescente rodelas de berinjela sobre as batatas, tempere com sal, pimenta do reino e azeite e asse por mais 20 minutos.
5. Enquanto isso, transforme o seu molho bolonhesa em recheio com gostinho de marrocos: coloque um tiquinho de azeite em uma panela com os temperos (canela em pó, 1 pitada de noz moscada ralada na hora, 1/2 colher de chá de cominho em pó, 1/2 colher de chá de pimenta do reino moída na hora, 1 colher de chá de páprica doce, 1 colher de chá de sementes de coentro moídas na hora). Toste os temperos. Acrescente o molho bolonhesa e deixe cozinhando em fogo médio até que a maior parte da água evapore e o molho esteja bem espesso e sequinho. Reserve.
6. Prepare seu bechamel: em uma panela, derreta a manteiga (sem queimar - fique atento) e então acrescente a farinha de trigo. Imediatamente, comece a mexer com um fouet cozinhando em fogo médio. Quando a mistura (que se chama roux) estiver dourada, comece a colocar o leite gelado aos poucos, misturando sempre. Quando todo o leite estiver incorporado, continue cozinhando e mexendo até que o molho engrosse. Acrescente 100g do queijo e misture.
7. Em cima da berinjela assada, coloque uma camada do molho de carne e, por cima, o molho bechamel. Salpique o restante do queijo por cima e leve ao forno para gratinar por cerca de 30 minutos.
#JantarPrático #JantarSaudável

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