🥢Geschmorter Schweinebauch „Kirsche-Fleisch“

▬ Zutaten ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Schweinebauch 600g
Lauchzwiebel 1 + 1
Ingwer 10g + 40g
Reiswein 1 Schuss + 30g
rot fermentierter Reis 50g
Sauerkirsche 100g
helle Sojasoße 4 Esslöffel
Salz 2 Teelöffel
Kandiszucker 40g
Essig 1 Esslöffel

Gewürze-Beutel:
Szechuan Pfeffer 5g
Sternanis 2
Zimtstange 1
Lorbeerblätter 3

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