MICKES ENKLA STORKOK - Blomkåls- och kokossoppa

Hej kompisar!

En ny enkel maträtt som passar utmärkt i dessa speciella tider med hela familjen hemma. Denna soppa är otroligt snabb att laga och väldigt god. Dessutom tar man vara på allt från ingredienserna, så inget går till spillo. Testa det här och hör gärna av dig och berätta vad du tyckte!

Receptet på både svenska och finska följer nedan:

Blomkåls- och kokossoppa
Receptet för 8 portioner, ingredienskostnad 6 €.

1 ordentligt blomkålshuvud
1 ordentligt broccolihuvud
3 liter vatten
½ purjolök
ca 6 vårlökar, skurna i bitar
2 vitlöksklyftor, skalade och pressade
2 tärningar buljong
2 msk smör / matolja
2 dl krämig kokosmjölk
salt
nymalen svartpeppar
Skär purjolöken i bitar och koka upp med tre liter vatten. Skär upp blomkålshuvudet, lägg bladen och stjälken i bitar i soppan. Spara de mindre fina blomkålsbuketterna. Gör likadant med broccolin, skär roten i bitar och lägg i soppan. Spara broccolibuketterna. Har du andra passliga kål eller annat så kan även det läggas i soppan. Lägg sen också i vårlöken, vitlöken och buljongen. Salta på och låt sen soppan koka ca tio minuter.
Bryn blomkåls- och broccolibuketterna i lite smör. Låt de steka en stund så de blir mjuka och fina, glöm inte att salta och peppra. När blomkålen och broccolin är mjuk är soppan klar. Då tillsätter du kokosmjölk och sen mixar du den försiktigt. Häll upp soppan i kastrullen igen och nu är den klar att serveras. Lägg blomkåls- och broccolibuketterna i botten av tallriken, toppa med härligt mixad soppa.
Soppan håller i kylskåp åtminstone fyra dagar, det går också bra att frysa ner den men då behövs den mixas vid uppvärmning igen.
SUOMEKSI:

Kukkakaali- kookoskeitto
resepti riittää 8 hengelle ja maksaa 6 €

1 kukkakaali
1 parsakaali
3 litraa vettä
½ purjosipuli
6 kevätsipulia
2 valkosipulin kynttä
2 liemikuutiota
2 rkl voita / ruokaöljyä
2 dl kookosmaitoa
suolaa
mustapippuria

Leikkaa purjo ja lisää se kiehuvaan veteen. Leikkaa kukkakaali ja lisää lehdet ja varret samaan kattilaan. Pienennä kukkakaalin "kimput" ja säästä ne. Te sama parsakaalin kanssa. Pienennä myös kevätsipuli, valkosipuli ja lisää keittoon. Mausta liemikuutiolla ja suolalla. Anna kiehua noin 10 minuuttia. Ruskista kukkakaali- ja parsakaalikimput voissa erillisessä paistinpannussa. Mausta suolalla ja pippurilla. Anna paistua miedolla lämmöllä. Keitto on valmis kun kukkakaalin- ja parsakaalin varret on pehmentynyt. Lisää kookosmaito keittoon. Sekoita keitto tehosekoittimella ja kaada toiseen kattilaan. Tarjoa keitto kukkakaali- ja parsikaalikimppujen kanssa. Keitto pysyy tuoreena jääkaapissa neljä päivää ja sen voi myös pakastaa.

Musik: Daily Beetle av Kevin MacLeod licensieras under licensen Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/)
Källa: http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1500025
Artist: http://incompetech.com/

#blomkålssoppa #kokossoppa #enklarecept #storkok #mickesmat

Видео MICKES ENKLA STORKOK - Blomkåls- och kokossoppa канала Michael Björklund Chef