RMN para analizar en 15 minutos la grasa del chorizo
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El doctor Emilio San Martín explica las conclusiones de su tesis doctoral, en la que ha usado las técnicas de Resonancia Magnética Nuclear (RMN) para conocer de forma rápida, precisa y amplia la composición grasa, microcomponentes y productos característicos de la oxidación en embutidos como el chorizo.
Видео RMN para analizar en 15 minutos la grasa del chorizo канала Universidad de La Rioja - Unirioja
El doctor Emilio San Martín explica las conclusiones de su tesis doctoral, en la que ha usado las técnicas de Resonancia Magnética Nuclear (RMN) para conocer de forma rápida, precisa y amplia la composición grasa, microcomponentes y productos característicos de la oxidación en embutidos como el chorizo.
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25 июня 2020 г. 15:46:35
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