Como hacer tortitas de papa con queso

INGREDIENTES
- 500 grs. de papa
- 100 grs. de queso fresco rallado
- 1/4 de cucharadita de sal
- 1 huevo
- 7 cucharadas de galleta salada molida
- aceite el necesario

INGREDIENTES PARA LA SALSA
- 4 jitomates chicos 300 grs.
- un trozo de cebolla
- 1 diente de ajo
- 2 chiles de árbol
- una pizca de cominos
- una pizca de mejorana
- 1 cucharadita de caldo de pollo en polvo de knorr
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