Como hacer atole de nuez

Atole de nuez
Ingredientes
° 1 litro de leche (entera o deslactosada o la que gustes)
° 1/2 taza de nuez pelada
° 3 cucharadas soperas de fécula de maíz (MAIZENA)
° 1 taza de agua
° !/2 taza de azúcar o al gusto
° 1 trozo canela
PREPARACION
° Colocar en el vaso de la licuadora 1 taza de leche y 1/2 taza de
nuez pelada y licuas 20 o 30 segundos según la textura que
quieras darle al atole.
° En una olla colocamos una parte de la olla y reservamos y un
poco de la leche, agregamos a la ollla la nuez licuada y
sacamos lo que ha quedado en la licuadora con la leche que
reservamos, también agregamos el trozo de canela y
encendemos el fuego a fuego bajo y vamos a estar moviendo
con una cuchara de madera para que no se pegue la leche en
el fondo de la olla.
° Agregamos a la taza de agua las 3 cucharadas de fécula de
maíz (MAIZENA) mezclamos bien y reservamos.
° Cuando rompa el hervor, agregamos el azúcar, mezclamos
y agregamos la fécula de maíz que ya tenemos previamente
diluída, agregamos poco a poco y mezclando.
° Dejamos hervir 10 minutos o el tiempo necesario hasta que
tenga la consistencia deseada. Y ya estará listo el atole.

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