La ricetta delle Mini Croste Salate

Questa ricetta me l'ha insegnata una amica della Svizzera Tedesca. Lei chiamava le quiches salate con la pasta sfoglia "Croste Salate", per questo anch'io le chiamo così.
Sono semplici da preparare e ottime per un aperitivo/antipasto.

Ingredienti:
1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
200g di panna liquida
45g di parmigiano
Sale
2 Uova
Pancetta a striscioline

Preparazione:
Ritagliare la sfoglia e metterla negli stampini facendo aderire al fondo.
Sbattere le uova, aggiungere il sale e il parmigiano e amalgamare, infine unire la panna.
Riempire le formine dove abbiamo messo la pasta sfoglia con il preparato e tenere in frigo.
Portare il forno a 180° ventilato.

Estrarre dal frigo le formine o lo stampo e infornare. Attendere che le croste si gonfino e dorino in superfice, ci vogliono circa 20 minuti, a questo punto portare il forno su "Statico".
Estrarre una crosta e verificare che anche sul fondo sia dorata, in caso contrario riporre il tutto sull'ultimo ripiano del forno e proseguire la cottura per pochi minuti.

A friend from German-speaking Switzerland taught me this recipe. She called the salty quiches with the name of "Croste Salate", which is why I also call them that way.
They are simple to prepare and excellent for an aperitif / appetizer.

Ingredients:
1 roll of rectangular puff pastry
200g of liquid cream
45g of parmesan
salt
2 eggs
Striped bacon

Preparation:
Cut out the dough and put it in the molds, making it stick to the bottom.
Beat the eggs, add the salt and Parmesan and mix, then add the cream.
Fill the molds where we put the puff pastry with the mixture and keep in the fridge.
Bring the oven to 180 ° ventilated.

Remove the molds from the fridge and put in the oven. Wait for the crusts to swell and brown on the surface, it takes about 20 minutes, at this point bring the oven to "Static".
Remove a crust and check that it is also golden on the bottom, if not, put everything on the last shelf of the oven and continue cooking for a few minutes.

Mi chiamo Liana e la mia grande passione è cucinare.
Adoro preparare pranzi e cene per amici, conoscenti e famigliari e mi piace farlo bene e velocemente.
Negli anni ho sperimentato molto con le ricette della nostra tradizione e ho inventato molti piatti per conto mio. Spero ti piacciano 😊

Видео La ricetta delle Mini Croste Salate канала Liana Butta la Pasta!