Торт "Киндер Делис"

Шоколадный торт "Киндер Делис"
Ингредиенты:
Для бисквита:
яйца - 4 шт.
сахар - 100 г
какао-порошок - 25 г
мука - 75 г
разрыхлитель - 5 г
соль - щепотка
ванильный экстракт - 1 ч.л.

Для крема:
охлажденные сливки 33-35% - 200 мл
маскарпоне - 200 г
сахарная пудра - 60 г

Для пропитки:
сладкий кофе - 50-70 мл

Для шоколадной глазури:
Нутелла - 120 г
растопленный темный шоколад - 80 г
растительное масло - 25 мл

Ингредиенты для бисквита должны быть комнатной температуры.

1)Разогреть духовку до 170 °С.
2) Приготовить шоколадный бисквит. В миске смешать муку, какао-порошок и разрыхлитель. Отложить в сторону.
3) Белки отделить от желтков. К белкам добавить щепотку соли и взбить миксером до мягкой пышной пены. Небольшими порциями добавить сахар, продолжая взбивать до крепких пиков. Добавить ванильный экстракт и желтки, взбить до однородности. Постепенно ввести сухие ингредиенты, перемешать лопаткой снизу вверх до однородной массы.
4) Готовое тесто вылить в форму размером 20х20 см, застеленную пергаментной бумагой.
5) Выпекать в разогретой духовке 30-35 минут. Готовность бисквита проверить деревянной шпажкой, если при прокалывании она выходит чистой из бисквита — значит он готов. Вынуть из духовки и дать остыть.
6) Готовый бисквит достать из духовки, извлечь из формы и остудить до комнатной температуры.
7) Срезать верхнюю часть бисквита, затем разрезать его по горизонтали на 2 коржа.
8) Приготовить крем. В миске соединить охлажденные сливки с маскарпоне и сахарной пудрой. Взбить миксером до крепких пиков.
9) Первый корж положить обратно в форму и пропитать сладким кофе, сверху выложить весь крем и равномерно распределить. На крем положить второй корж и пропитать кофе. Убрать в холодильник на 4 часа.
10) Приготовить шоколадную глазурь. В миске соединить растопленный темный шоколад, нутеллу и растительное масло.
11) Достать торт из холодильника, извлечь из формы и переложить на решетку. Равномерно нанести глазурь сверху и по бокам торта.
12) Готовый торт переложить на блюдо и убрать в холодильник на 30 минут.
Приятного аппетита!

Instagram https://www.instagram.com/mariko_kitchen_/

Music: 1) The Opening - Dan Lebowitz
2) Bed and Breakfast - The 126ers
3) Room For Two? - Dan Lebowitz

Видео Торт "Киндер Делис" канала Mariko