El Mejor PAVO NAVIDEÑO🦃🌲 #receta #navidad #cenanavideña

INGREDIENTES:
1 pavo entero 8kg
mantequillas derretida (200 g
total)
esta es para inyectar

salmuera
1 taza de sal marina gruesa (pueden
Usar sal regular tambien)
1 taza azucar moreno
1/4 taza vinagre de manzana
Jugo de 2 naranjas + cáscaras
• 1 limon + cascara
5 cdas. Pimienta en grano
10 hojitas de laurel
12 ramitas de romero
15 ramitas de tomillo
8 litros de agua aprox.

Mantequilla con Especias
400 gr. mantequilla con sal (2 barras de las grandes)
2 cdas. Romero picado
4 cdas. Tomillo picado
3 cabezas de ajo triturado
1/2 cda. paprika

Glaseado
1 taza de mermelada de naranja
1/2 taza jugo de Naranja
1 cdta. mostaza antigua
2 cdtas. Miel

*el glaseado lo dejamos hervir hasta que espese un poco y reduzca.
Hornear a 180 grados por 2 horas con papel aluminio
luego Hornear 1 hora sin papel aluminio
y por último 1 hora más de horneado con el glaseado ya por encima
#pavonavideño #cenanavideña #recetas

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